Receta

Arroz blanco con champiñones y jamón serrano

Ingredientes para 2 comensales:
200g arroz
1/2 Cebolla picada
200g Champiñones troceados
100g Jamón serrano ataquitos pequeños
2 cucharadas grandes de salsa de tomate frito

Elaboración:
Sofreír con 2 cucharadas de aceite 2 minutos la cebolla picada
Añadir el jamón picado.Rehogar 1/2 minuto más.
Añadir los champiñones troceados y rehogar otros 5 minutos.
Añadir Salsa de tomate, mezclar y retirar del fuego.
Cocer el arroz durante 15 minutosy escurrir.
Poner el arroz en el plato y rodearlo con el sofrito.



Crema de castañas (Dulce)

Ingredientes:
400 gramos de castañas
400 ml. de leche
180gramos de azúcar
Una pizca de sal
½ vaina de vainilla.

Elaboración:
Lava las castañas y practícales un corte como cuando las vas a asar. Pon una olla con abundanteagua a hervir. Escalda en ella las castañas durante cinco minutos aproximadamente, retíralas y cuando puedas manipularlas (sin dejarlas enfriar) pélalas.
Pon en un cazolas castañas, la leche, el azúcar, la sal y la vaina de vainilla, lleva a ebullición y a continuación baja el fuego para dejar cocer unos 20 minutos o hasta que lascastañas estén tiernas.
Retira la vaina de vainilla (déjala secar, después podrás utilizarla para aromatizar azúcar glass, por ejemplo) y tritura las castañas con la lechehasta obtener una crema fina y homogénea. Valora la densidad de la crema, si la quieres más ligera puedes añadir más leche.
Una vez obtenida la Crema de castañas, en estecaso aromatizada con vainilla, pásala a un tarro de cristal, déjala enfriar y consérvala en el frigorífico bien tapada para ir consumiéndola cuando desees.