receta


Ingredientes
750 g de harina
1 vaso de agua tibia
40 g de levadura para pan
1 huevo
Sal
Preparación:
Precalentar el horno a 250 ºC cuando vayamos a amasar.
En uncuenco profundo deshacer la levadura con el agua y añadir el huevo, mezclar todo bien con la sal.
Añadir la harina poco a poco y amasar enérgicamente procurando que la masa sedespegue del cuenco, si no fuese así se le seguirá añadiendo harina hasta que esto suceda.
El amasado debe durar mínimo diez minutos. Cuanto más se trabaja mejor estará el pan.Aceitar bien una bandeja de horno (a ser posible tibia).
Forma el pan en el centro, tapar con un paño de cocina; esto es muy importante, pues la masa fermentará mucho másrápido.
En una media hora o tres cuartos estará lista (mantener en lugar tibio). Debe alcanzar por lo menos el doble de su volumen.
Volver a amasar y dar la forma que prefiera.Bajar la temperatura del horno a unos 180 ºC y meter el pan, no sin antes hacerle longitudinalmente un par de cortes (para que no rompa por donde pueda).
El tiempo de cocciónserá de unos veinte a cuarenta minutos.
Cuando esté dorado se le puede dar la vuelta para que dore también un poco la base.
Este pan además de ser delicioso duraperfectamente casi una semana tierno.

 







Pancitos de levadura
INGREDIENTES
- 500 g de harina
- 10 g de sal
- 35 g de levadura
- 50 g de manteca
- 250 cc de agua
-Sésamo
- Amapola
- Ajo
- Cebolla
PROCESO DE ELABORACIÓN
1- Preparar una masa de levadura común.
2- Dejar leudar hasta que duplique su volumen.
3- Agregar el sabordeseado a la masa y formar bastones finos.
4- Cortar trozos pequeños, bollar y colocar en chapa.
5- Pintar con huevo.
6- Llevar a horno a 220º aprox. Durante 15 minutos.