Receta

Volteado de piña

Ingredientes:

6 cucharadas de mantequilla
2/3 de taza de azúcar morena
8 rodajas de piña en almíbar
8 cerezas marrasquino
2 tazas de harina cernida
2 cucharaditas depolvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 huevos
1 taza de azúcar morena
2/3 taza de leche
1 cucharadita de extracto de vainilla
¼ de taza de mantequilla derretida

Derretir 6 cucharadas demantequilla en el sartén a temperatura baja. Rociar el azúcar morena sobre la mantequilla. Colocar las rodajas de piña en el sartén ya preparado, y una cereza en el centro de cada rodaja. Cernir en un bowlla harina con el azúcar. Añadir poco a poco la leche, la vainilla y la mantequilla derretida, en alternancia con los ingredientes secos.
Colocar la mezcla uniformemente sobre el sartén. Tapar laolla con la válvula redi-Temp. cerrada. Cocinar a temperatura baja durante 45 minutos o hasta que el pastel esponje. Pasar un cuchillo entre el sartén y el pastel para despegar los lados. Voltear elsartén sobre un plato o sobre la misma tapa; dejarlo reposar así por un minuto.
Levantarlo, raspar lo que haya quedado de jarabe y servir.

Pineapple upside

ingredients:

6 tablespoons butter2 / 3 cup brown sugar
8 slices of pineapple in syrup

2 teaspoons baking powder
½ teaspoon salt
2 eggs
1 cup brown sugar
2 / 3 cup milk
1 teaspoon vanilla extract
¼ cup melted butter

Melt6 tablespoons butter in skillet over low heat. Sprinkle brown sugar over butter. Place pineapple slices in the pan ready. Sift the flour into a bowl with sugar. Gradually add milk, vanilla andmelted butter, alternating with dry ingredients.
Spoon mixture evenly over the pan. Cover the pan with the Redi-Temp valve. closed. Cook on low for 45 minutes or until cake fluffy. Pass a knife betweenthe pan and the cake to loosen the sides. Invert the pan onto a plate or on the very top, and let it sit for a minute.
Lift, scrape what is left of syrup and serve.
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