Receta

PIZZA
PASTA:
½ kg. Harina
¼ de agua
20 gr. Levadura
De 15 a 20 gr. Sal
20 gr. De azúcar
1 ½ onzas de aceite de oliva
Hiervas finas, ajo, orégano, etc.
Se mezclan los ingredientes hastahomogenizar, sin grumos, no pegajosa. El horno se pone a todo lo que da 240 grados.
La charola se palotea con manteca vegetal hasta cubrir la charola.
El queso puede ser “maskas” $80.00 pesospara la orilla, la salsa se coloca con un cucharon, se e agregan los ingredientes y se prosigue a meter al horno.

SALSA:
2 jitomates grandes y maduros
¼ de cebolla (50 o 60 gr.)
1 diente deajo
Laurel, tomillo, sal, pimienta negra, etc.
Se toma cada jitomate y en la punta se le hace con un cuchillo una cruz, con la finalidad de acelerar el proceso de escalfa, se fríe el ajo y cebollajunto; se incorporan las yerbas, se deja reposar, se licua y al final se deposita en una sartén con aceite a fuego medio y se deja reducir la salsa, al final se le incorpora la sal y se dejareposar, para brindarle un sazón.
La pizza es decorada de acuerdo al gusto de cada persona y de acuerdo a cada presupuesto.






Material
Uso
Precio
Sal
Sazonar/ Pasta
1 kg $ 7.00Azúcar
Pasta
1 kg $ 12.00
Aceite de oliva
Pasta/ Sazonar

1 ajo
Salsa
$ 6.00
4 jitomates
Salsa
1 kg $ 15.00
Orégano
Salsa
$ 1.50 bolsita
cebolla
Salsa
1 kg $ 12.00
Harina
Pasta
1kg $ 9.00
Agua
Pasta

levadura
Pasta
$ 60.00 a $ 80.00
Pimienta negra
Salsa
$ 1.50 bolsita
Tomillo
Salsa
$ 1.50 bolsita
Laurel
Salsa
$ 1.50 bolsita
Quesillo
Relleno y decorativo
$35.00 ½ kg
Salchilla
Decorativo
$ 12.00 fut
Jamón
Decorativo
$ 14.50
1 lata de piña en almíbar
Decorativo

Pollo
Decorativo

Chorizo
Decorativo

Charola
Deposito de la pasta
$99.00
Rodillo
Moldear la pasta

1 blanquillo
Barnizar
$ 2.00 pieza
Espátula
Moldear y cortar pasta

1 brocha pequeña
barnizar

Manteca vegetal
Charola
$ 20.00

TOTAL