Receta

BUDIN MARMOLADO

Ingredientes Manteca 200 g, Azúcar 200 g, Huevos 4 Cognac c/n, Harina leudante 300 g
Leche 50 cc, Cacao 20 cc, Leche caliente 6 cdas, Nueces 50 g, Esencia de vainilla 1 cdita1- Batir la manteca con el azúcar hasta obtener una crema. Agregar los huevos de a uno mientras se continúa batiendo.

2- Perfumar con el cognac.

3- Incorporar la harina tamizada, mezclarsuavemente y alternar con la leche.

4- Dividir la preparación en dos partes iguales. Incorporar el cacao a una de ellas y la esencia de vainilla a la otra.

5- Enmantecar y enharinar unmolde savarín de 22 cm. Colocar la preparación de vainilla.

6- Colocar sobre la parte de la preparación de vainilla, en forma de hilos desparejos parte de la preparación de cacao, espolvorear conlas nueces picadas, colocar nuevamente la preparación de vainilla, otra vez hilos de cacao y las nueces hasta terminar las preparaciones.

7- Espolvorear la superficie de la torta con azúcarmolida y cocinar en horno moderado de 35 a 40 minutos. Dejar entibiar y desmoldar.

BROWNIES CON NUEZ

Ingredientes
Chocolate 150 g
Manteca 150 g
Huevos 4
Azúcar 300 g
Harina 0000 100 gPolvo para Hornear 15 g
Nueces 150 g
Fundir el chocolate junto con la manteca, a baño de María. Aparte, mezclar ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar losingredientes. Luego, incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear y las nueces picadas. Por último, agregar la manteca fundida con el chocolate y mezclar.
Forrar con papel manteca una placapara horno de 25 x 35 cm y 5 cm de altura, untar con manteca y espolvorear con harina. Verter la preparación en el molde y cocinar en horno moderado a 180° C de 20 a 30 minutos.
Marcar y cortar losbrownies en caliente.
BROWNIES CLASICOS

Chocolate 180 g
Manteca 100 g
Azúcar 180 g
Huevos 4
Harina 0000 100 g
Varios
Dulce de leche repostero
Crema chantillí 
Nueces
Chocolate...