receta

 Receta : Kitsch de verduras
Ingredientes:

Masa

250 grs. de Harina
140 grs. Mantequilla
1 huevo
Sal
Azúcar



Relleno

200 grs. Espinaca (picada muypequeña)
200 grs. Acelga (picada muy pequeña)
1 zapallo italiano (picado muy pequeña)
1 zanahoria (picada muy pequeña)
250 ml de crema de leche light
2 huevos cocidos en rebanadas1/4 queso laminado



Modo de preparación:
Masa: Para realizar la masa quebradiza vierta la harina en un recipiente redondo, agregándole 140grs de mantequilla, el huevo, una buena pizca de saly azúcar. Comience a masajearla como si fuera plastilina hasta darle forma, dejándola descansar en el refrigerador por lo menos 2 horas. Luego coloque un poco de harina en una superficie plana paraque el espesor de la masa se pueda quedar de 3 a 4 milímetros y así poderla incorporar en moldes pequeños, eso ayuda a poder rellenarlos.

Relleno: En un wok saltee la zanahoria y el zapalloitaliano por dos minutos, luego incorpore la espinaca, la acelga y la crema de leche light, saltee hasta calentar la mezcla, luego retire del fuego.
Para rellenar distribuya la masa equitativamente por lasuperficie inferior y paredes del molde (asegúrese de guardar masa para tapar el kitsch). Luego incorpore el relleno, cúbralo con las rebanadas de huevo cocido y luego cúbralo con laminas de queso.Posteriormente tape todo con masa. Puede agregar un poco de clara de huevo sobre la tapa del kitsch para agregar apariencia dorada.



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