receta
Páginas: 2 (351 palabras)
Publicado: 23 de agosto de 2013
Pasticho de carne
Deberá conseguir: 1 Kilo de tomates, 2 cebollas grandes, 1 pimentón rojo, ½ kilo de jamón de pierna y queso amarillo, 200 gr de queso parmesano para gratinar, 1 ramo de albahaca,2 hojas de laurel, 1 ramo de perejil, 1 ramo de tomillo, 1 cucharada de salsa inglesa, pimienta molida y sal al gusto. Pasta para pasticho 2 o 3 cajas, 1 kilo de carne molida, pasta de tomate, salsade tomate y salsa bechamel.
Para la preparación de la carne en un caldero sofría la carne en aceite de maíz y mantequilla, luego agregue la cebolla rallada. Vierta en la licuadora ½ kilo detomates pelados sin semilla y el pimentón, una vez listo, se lleva al caldero. Agregue la salsa inglesa, sal, pimienta, el laurel, albahaca, 3 ó 4 cucharadas de pasta de tomate, perejil y el tomillo, sedeja cocinar hasta que la mezcla tenga consistencia.
Los expertos recomiendan que se prepare una salsa de tomate aparte. Para ello se lleva a una olla el ½ kilo de tomates restante sin piel ysin semilla, sal al gusto, pimienta molida y unas hojitas de albahaca, una vez que la preparación esté suave se deja reposar.
La pasta de pasticho se mete en una olla con agua hirviendo. Sabráque estarán listas cuando se estiren, luego se sacan y se meten en agua fría para evitar que se rompan, y por último se les coloca aceite para que no se peguen entre sí.
En la bandeja dondepreparará el pasticho, vierta en su superficie la salsa de tomate preparada, luego coloque una capa de pasta hasta cubrir todo el recipiente, aplique la carne, seguida por una capa de jamón y quesoamarillo y por último la salsa bechamel.
Puede volver a colocar otra capa de pasta e igualmente el resto de los ingredientes, así sucesivamente, según sea su gusto. Una vez que su preparación estélista, pondrá en su superficie salsa de tomate, una capa de salsa bechamel y queso para gratinar.
Se lleva al horno a 250° ó 300° por media hora aproximadamente. Una vez listo, se saca del...
Deberá conseguir: 1 Kilo de tomates, 2 cebollas grandes, 1 pimentón rojo, ½ kilo de jamón de pierna y queso amarillo, 200 gr de queso parmesano para gratinar, 1 ramo de albahaca,2 hojas de laurel, 1 ramo de perejil, 1 ramo de tomillo, 1 cucharada de salsa inglesa, pimienta molida y sal al gusto. Pasta para pasticho 2 o 3 cajas, 1 kilo de carne molida, pasta de tomate, salsade tomate y salsa bechamel.
Para la preparación de la carne en un caldero sofría la carne en aceite de maíz y mantequilla, luego agregue la cebolla rallada. Vierta en la licuadora ½ kilo detomates pelados sin semilla y el pimentón, una vez listo, se lleva al caldero. Agregue la salsa inglesa, sal, pimienta, el laurel, albahaca, 3 ó 4 cucharadas de pasta de tomate, perejil y el tomillo, sedeja cocinar hasta que la mezcla tenga consistencia.
Los expertos recomiendan que se prepare una salsa de tomate aparte. Para ello se lleva a una olla el ½ kilo de tomates restante sin piel ysin semilla, sal al gusto, pimienta molida y unas hojitas de albahaca, una vez que la preparación esté suave se deja reposar.
La pasta de pasticho se mete en una olla con agua hirviendo. Sabráque estarán listas cuando se estiren, luego se sacan y se meten en agua fría para evitar que se rompan, y por último se les coloca aceite para que no se peguen entre sí.
En la bandeja dondepreparará el pasticho, vierta en su superficie la salsa de tomate preparada, luego coloque una capa de pasta hasta cubrir todo el recipiente, aplique la carne, seguida por una capa de jamón y quesoamarillo y por último la salsa bechamel.
Puede volver a colocar otra capa de pasta e igualmente el resto de los ingredientes, así sucesivamente, según sea su gusto. Una vez que su preparación estélista, pondrá en su superficie salsa de tomate, una capa de salsa bechamel y queso para gratinar.
Se lleva al horno a 250° ó 300° por media hora aproximadamente. Una vez listo, se saca del...
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