receta

Hamburguesas alemanas especiales
Ingredientes:
3/4 kg de carne picada magra; 1 zanahoria grande y una manzana verde grande, ambas ralladas; sal; pimienta; 2 cdas desalvado de avena; 3 huevos; pan rallado; aceite para freír.
Modo de preparación:
Mezclar  la carne con la manzana y la zanahoria, salpimentar bien, agregar el salvado y dejarreposar la mezcla media hora en la heladera, tapada, para que se integre bien la preparación. Formar hamburguesas gruesas pequeñas y finas con las manos o el utensilioprensador, pasarlas por huevo batido previamente salpimentado y por pan rallado. Freír en aceite caliente con fuego moderado a fuerte. Escurrir y servir enseguida acompañado deensalada de repollo, o lo que se desee.
Arroz con pollo primavera
Ingredientes:
1 cebolla grande picada fina; 1/4 taza de aceite; 2 zanahorias tiernas cortadas en cubitos;2 pechugas de pollo; 2 zapallitos redondos; ; 1 ají rojo cortado en tiritas cortas; ; 300 g de arroz; 1/2 litro de caldo de ave; 2 hojas de laurel; sal, pimienta y nuezmoscada, a gusto; 1/2 vaso de vino blanco seco; 150 g de tomatitos cereza; 1 taza de arvejas.
Modo de preparación:
Freír en una cazuela o cacerola la cebolla en el aceitehasta dorarla; agregar las pechugas cortadas en cubitos y las hojas de laurel, mezclar y rehogar unos minutos. Agregar el vino, los zapallitos cortados en cubitos y laszanahorias.  Cocinar unos minutos e incorporar el arroz, el caldo y los condimentos. Continuar la cocción a fuego moderado hasta que el arroz esté al dente. Añadir el ají, lasarvejas y, si fuera necesario, más caldo caliente. Completar la cocción del arroz, agregar los tomatitos calentándolos solo un minuto y retirar la preparación del fuego.