Receta

Generalidades:
A. La Planeación: Aspectos Generales
Peter Drucker propone que el desempeño de un gerente sea juzgado mediante el doble
criterio de la eficacia – la habilidad para hacer lascosas "correctas" – y la eficiencia – la
habilidad para hacerlas "correctamente" . De estos dos criterios, Drucker sugiere que ;la
efectividad es más importante, ya que ni el más alto grado deeficiencia posible podrá
compensar una selección errónea de metas. Estos dos criterios tienen un paralelo con los
dos aspectos de la planeación: establecer las metas ‘correctas" y después elegir losmedios 
"correctos" para alcanzar dichas metas. Ambos aspectos de la planeación son vitales para el
proceso administrativo.
B ¿Qué es Estrategia?
El Enfoque Tradicional: Al reflexionar acerca delos principios militares de estrategia, el
diccionario The American Heritage define estrategia como "la ciencia y el arte de
comandancia militar aplicados a la planeación y conducción general deoperaciones de
combate en gran escala". 
Así mismo el diccionario de Administración y Finanzas lo define como “conjunto de líneas
maestras para la toma de decisiones que tienen influencia en laeficacia a largo plazo de una
Organización”.
El tema de la planeación sigue siendo un componente importante para la mayoría de la
definiciones sobre estrategia en el área de administración. Porejemplo, Alfred Chandler de
Harvard definió estrategia como "la determinación de las metas y objetivos básicos a largo
plazo en una empresa, junto con la adoptación de cursos de acción y ladistribución de
cursos necesarios para lograr estos propósitos". En la definición de Chandler está implícita
la idea de que estrategia involucra planeación racional. La organización se describe según
seescojan sus metas, se identifiquen los cursos de acción (o estrategias) que mejor le
permitan cumplir sus metas y se distribuyan los recursos en la debida forma. De manera
similar, James B....