Receta

Ingredientes del Cordon blue:
* 3/4 kilogramo milanesas de pollo
* 1/4 kilogramo queso amarillo
* 1/4 kilogramo jamón
* 1/4 taza de harina de trigo
* 1 huevo batido con unacucharadita de agua
* 1/2 taza de pan rallado
* 1/4 taza de mantequilla
* Sal y pimienta.
Preparación del cordon blue:
Rebanar las milanesas delgadas, golpearlas con un mazo para que seadelgacen.
Colocar encima de cada milanesa, jamón y queso amarillo.
Enrrollamos y colocamos un palito para que no se desarme.
La harina la sazonamos con sal y pimienta.
Procedemos a hacer el Cordon bluede pollo
Pasamos la milanesa rellena y enrollada, por la harina, huevo y pan rallado.
Refrigeramos por horas, cuando lo vamos a cocinar se sacan de la nevera una media hora antes.
Calentamos lamantequilla y pasamos las milanesas a la mantequilla.
Cocinamos tapado por unos 7 minutos aproximadamente, volteamos y cuando esté listo.
El Cordon blue se sirve caliente y se puede servir con conarroz y ensalada verde.

Actualización:
Salsas para acompañar el Cordon blue de pollo
Se acostumbra servir con salsa blanca o bechamel.
A petición de Marina damos otra receta de salsa que sirve paraacompañar el Cordon blue de pollo:
Salsa de pimentón:
* Limpias pimentones rojos, los cocinas con aceite de oliva a fuego lento hasta que están tiernos.
* Luego los licúas bien, lo sacas dela licuadora y los cuelas.
* Agregas al pimentón cocido, licuado y colado, queso crema, crema de leche y sal.
Y sirve para el cordon blue.

ROLLO DE CARNE

INGREDIENTES:
1 kg de Carne Molida2 cucharadas de Cebolla picada
2 cucharadas de Cilantro picado
1 Huevo
Relleno:
2 rebanadas de jamon
1 salchicha
1 huevo cocido (por 8 min apx)
3 cucharadas de jamon endiablado
1/2 taza deverduras cocidas (su eleccion)
sal con Ajo al gusto
papel aluminio

MODO DE PREPARACIÓN:
Revolver la carne molida con la cebolla, el cilantro y sazonarla con sal con ajo.
Extender la carne en...