receta

Ingredientes
• 1/2 taza de harina de trigo.
• 3/4 de taza de leche descremada.
• 1 huevo.
• 1/2 cucharadita de margarina.
• 8 oz. de queso cottagesemi-descremado.
• 1 clara de huevo.
• 1/2 cucharada de azúcar.
• 1/4 de cucharadita de ralladura de naranja.
• 1 cucharada de jugo de naranja.
• 1/8 de cucharadita decanela en polvo.
• Mermelada de fresa.
• Spray antiadherente.
Preparación de las crepas
- En un recipiente hondo mezclar con una batidora de mano el harina, laleche y el huevo.
- Rociar con el spray antiadherente un sartén de teflón y calentar a fuego medio.
- Vertir dos cucharadas de la mezcla que se preparó. Mueve el sarténpara que la mezcla se disperse hacia todos los lados.
Espera a que la crepa este cocida de una lado, luego retira el sartén del fuego y posteriormente la crepa.-Repetir el paso anterior hasta terminar con todo la mezcla; si es necesario utiliza un poco de margarina entre cada crepa.
Preparación del relleno
- Licuar hastaalcanzar una consistencia cremosa, el queso cottage, la clara de huevo, el azúcar, la ralladura de naranja, el jugo de naranja y la canela en polvo.
- Colocar dos cucharadasdel relleno en la parte blanca de la crepa, doblar dos extremos opuestos por encima del relleno y luego doblar los otros dos extremos de tal forma que quede como unpaquete cuadrado.
- Repetir el paso anterior con el resto de las crepas.
Honeado de la crepas
-Rociar con el spray antiadherente una bandeja para hornear, colocar lascrepas y hornear a 300 º F (150 ºC) por 15 a 20 minutos o hasta que el centro este caliente.
-Una vez horneadas, bañar las crepas con mermelada de fresa y servir.