receta

Bistec Picado
Ingredientes:
1 lb. de rincón o bolilla
1 cebolla
1 ajo molido
1 ají grande picado
2 cds. de aceite
1 tomate grande
Procedimiento:
Pique la carne en trozos pequeñitos,sofríala en aceite caliente, tápela y baje el fuego; déjela cocer.
Agregue los condimentos y déjela cocer 5 minutos más. Se sirve caliente.
Chorizo con Vegetales
Ingredientes:
1 lb. de chorizo
1/2 lb. deyuca
1 ñampí
1 zanahoria
1 ají grande
2 cds. de mantequilla
1 chayote
1/2 lb. de ñame
1 otoe
1 cebolla
2 dientes de ajos
1/4 lb. de habichuelas
Sal y pimienta al gusto
Procedimiento:Desmenuce el chorizo y quite el pellejo.
Pique todos los vegetales en cuadritos y sofríalos en la mantequilla por 5 minutos.
Agregue el chorizo, cubra los vegetales de agua; apenas que los tape, sazonecon sal y pimienta al gusto.
Déjelos cocer tapados hasta que las verderuas estén blandas.
Se sirve caliente, con arroz blanco si desea.

Arroz con Guandu
Ingredientes:
2 tazas de arroz
1 tazade guandues frescos
2 cdas. de grasa
4 tazas de agua
Procedimiento:
Sofría los guandues frescos previamente lavados. Déjelos dorar ligeramente.
Agregue el agua, sal al gusto, y déjelos cocer porun rato hasta que estén blandos.
Agregue el arroz sofrito, y déjelo secar. Baje la llama y tape hasta cuando reviente.
Arroz con Pollo
Ingredientes:
1 lb. de arroz entero
1 pollo tierno 3 ó 4lbs.
1 lata de pimientos morrones
1 cebolla
3 cdas. de manteca o aceite
1 frasco chico de aceitunas y alcaparras
4 tomates
2 dientes de ajo
1 latita de pasta tomate
4 ajíes grandes
1 taza de"petit pois" o guisantes
4 tazas de agua
Sal al gusto
Procedimiento:
Limpie el pollo y córtelo en raciones; sofríalo en manteca caliente, agregue los condimentos picados o molidos, agua hastacubrirlo, la salsa de tomate; déjelo ablandar.
Saque el pollo de la salsa, quítele el hueso y córtelo en pedazos no muy pequeños; pique los morrones en tiras delgadas.
Prepare el arroz en la misma...