Receta

Pasta con Atun, Anchoas y Alcaparras

Ingredientes:
• 400 g de atún en aceite en lata • 2 dientes de ajo
• 1 lata de tomate natural triturado• 6 filetes de anchoas
• pimienta • 2 cucharadas de alcaparras
• 450 g de pasta• una ramita de albahaca fresca
• aceite de oliva • salPreparación:
Machaca los ajos. Calienta un poco de aceite en una cazuela y añade el ajo hasta dorarlo. Luego el tomate y rehoga por unos 25 minutos, hasta que la salsa espese. Deshace la forma del atún en lalata y vierte en la salsa de tomate. Corta las anchoas en trozos grandes y pon también en la salsa. Añade también las alcaparras. Pica la albahaca y la añades también . Salpimentar y reservar.Cocina la pasta en abundante agua hirviendo siguiendo los consejos de cocción del fabricante, pero que quede al dente (no muy blanda) Escurre bien, mezcla con la salsa y sirve en un bol grande como tedije.
Pasta Marinera |

Ingredientes:
*500 gr de pasta corta *1 kgr de chirlas
*1 kgr de tomates *1 pimiento
*1cebolla *1 pellizco de orégano
*1 pizca de azúcar *1 gr de queso rallado

Preparación:
Comienza con la limpieza de las chirlas: lávalas 3 veces endistintas aguas para eliminar la presencia de cualquier agente externo. Luego las pones a hervir en abundante agua y les quitas sus conchas unas vez cocidas. En el agua de la cocción, hierve la pasta hastaque esté al dente y reserva.
En una sartén, realiza un sofrito la cebolla, el pimiento, ambos picados finamente, junto con el tomate. Añade una pizca de azúcar para quitar la acidez del tomate y...