Receta

Fermento previo
* Azúcar 10 g
* Levadura seca 30 g
* Agua tibia 110 g
* Harina 2 cdas
Masa
* Harina 560 g
* Sal 1 cdita
* Azúcar 100 g
* Huevo 1
* Nuez moscadac/n
* Leche tibia 180 cc
* Mantequilla pomada 100 g
Relleno
* Mantequilla 80 g
* Azúcar 50 g
* Azúcar morena 270 g
* Canela molida 20 g
* Manzanas verdes 2
* Pasasde uva 40 g
Procedimiento
Paso a paso
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Fermento previo

Disolver el azúcar y lalevadura en agua tibia y espolvorear con un poco de harina. Dejar reposar por 10 min. Si no hace espuma, descartar la levadura y volver a empezar con una levadura nueva.-------------------------------------------------
1
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En un batidor eléctrico con gancho de amasar, disponer la harina, elazúcar y la sal.
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2
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Agregar el huevo y lanuez moscada.
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3
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Empezar a mezclarmientras se agrega la leche a la masa.
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4
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-------------------------------------------------Posteriormente incorporar la mantequilla pomada.
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5
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Agregar la lavadura ya fermentada. Amasar hasta formar un bollo liso y dejar descansar en ambiente cálido tapada con un paño.
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6
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