receta

Cup cakes de nutella

Estos son los ingredientes:
Para los bizcochitos:
-120 ml. de agua hirviendo
-40 gr. de cacao en polvo
-60 gr. de leche
-1/4 cucharadita de vainilla en polvo
-115 gr.de mantequilla a temperatura ambiente
-50 gr. de azúcar
-50 gr. de azúcar morena
-2 huevos
-140 gr. de harina
-1/2 cucharadita de bicarbonato
-1/4 de sal
Para el relleno:
-3 ó 4 cucharadas deNutella
-4 galletas de barquillo rellenas de avellana
Para la ganache:
-60 gr. de nata líquida
-120 gr. de chocolate negro
-1 cucharada de jarabe de glucosa
-30 gr. de avellanas caramelizadaspicadas
Así se hacen:
Precalentar el horno a 180º. Colocar las cápsulas de magdalenas en unos moldes de muffins (salen unas 15)
Poner el cacao en polvo en un bol y verter el agua hirviendo, removerbien para desleírlo. Añadir la leche y la vainilla y mezclar. Reservar.
En un bol, o en el recipiente de la amasadora, trabajar la mantequilla hasta que tenga una textura de pomada. añadir las dosclases de azúcar y trabajarlo con una espátula o con la pala de la amasadora hasta que la mezcla esté homogénea. Añadir los huevos uno a uno mezclando bien hasta que esté bien incorporado el primero antesde añadir el segundo.
Tamizar en otro bol la harina con el bicarbonato y la sal.
Añadir a la mezcla de mantequilla y huevos alternativamente la harina y la mezcla de leche y cacao empezando yterminando por la harina: 1/3 de harina, 1/2 de crema, 1/3 de harina, 1/2 de crema y 1/3 de harina mezclando bien tras cada adición.
Repartir la masa en los moldes, llenándolos solamente hasta los dostercios de su capacidad. Hornear durante unos 15-20 minutos hasta que estén bien subidos y hechos por dentro (cuando al pincharlos con un palillo, éste salga límpio).
Para hacer la ganache:
Picar elchocolate lo más fino posible.
Calentar en un cazo la nata hasta que esté a punto de hervir. Apartar del fuego y añadir el chocolate troceado, remover hasta que todo el chocolate se haya derretido y...