Receta

Cupcakes |
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Esta es una receta tan sencilla, que hasta los más pequeños podrán ponerse manos a la masa. 

Para aprox. 12 cupcakes, necesitas:
125g de harina de pastelería con levadura 125g de mantequilla reblandecida 
125g de azúcar
2 huevos
1 ó 2 cucharaditas de extracto de vainilla 
1 cucharadita de levadura
una pizquita de sal 
unas cucharadas (entre dos y tres) de lecheCalienta el horno a 170ºC. Mezcla todo junto en un robot, y con el motor en marcha, añade la leche poco a poco hasta conseguir una masa semi-suelta, de la textura del ketchup, por ejemplo (se puedepreparar esta receta con una batidora eléctrica, en cual caso primero bate juntos la mantequilla y azúcar, añade los huevos, luego la harina y levadura, y omite la cucharadita adicional de levaduraen polvo). 

Vierte la masa en cestitas de papel en un molde especial para cupcakes, llenando hasta la mitad aproximadamente, y hornea durante aproximadamente 20 minutos, o hasta que un cuchilloinsertado en el centro de una de ellas salga limpio. ¡Más fácil no puede ser! |

Swiss Meringue Buttercream - una cobertura especial |
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El “Swiss Meringue Buttercream” (si alguien sabe cómotraducirlo, ¡que nos avise por favor!) es la cobertura más utilizada para tartas de boda, detrás del fondant, y se hace calentando juntos unas cuantas claras de huevo y azúcar, luego montando lamezcla, y como final añadiendo poco a poco un montón de mantequilla. Esta técnica te da una cobertura suave, satinada, muy estable y fácil de manejar, que además se puede preparar con antelación. Otraventaja muy importante, sobre todo si no sabes cómo va a ser el tiempo en la fiesta, es que no se derrite con el calor. Es idóneo para tartas y también cupcakes.

Para suficiente cobertura para 24cupcakes o 2 tartas (aproximadamente),necesitas: * 8 claras de huevo * 400g de azúcar * 560g de mantequilla * 1 cucharada de extracto de vainilla * 1/8 cucharadita de sal También necesitas: *...