receta

Para la masa de galletas:
200 gr de harina de todo uso
1/2 cucharadita de crémor tártaro
1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
100 gr de azúcar glass
1 pellizquito de sal
180 gr de mantequillasin sal a temperatura ambiente
1 zumo de media naranja
1 ralladura de naranja
1 huevo ( utilizaremos la yema)
1 cucharada de leche
1 cucharada de esencia de vainilla
Para la decoración de lasgalletas:
100 gr de chocolate puro
30 gr de mantequilla
Preparación:
1. En un bol grande, prepararemos los ingredientes secos, tamizaremos la harina junto al  crémor tártaro, el bicarbonato y la elpellizco de sal. Reservaremos hasta su uso.
2. En un bol mezclaremos la mantequilla con el azúcar glas poco a poco hasta que estén completamente integradas. Con las varillas de la batidoraeléctrica.
3. Incorporar la yema de huevo junto a la esencia de vainilla y continuar removiendo hasta ver que los ingredientes están completamente integrados.
4. Añadiremos la mitad de la harina poco a pocojunta a la cucharada de leche y mezclaremos. Añadiremos el zumo de naranja y la ralladura que teníamos reservado,  incorporar la harina restante. Trabajaremos la masa con las manos, mezclaremos bientodos los ingredientes hasta conseguir una masa.8888888
5. Una vez que tenemos la masa ya elaborada en nuestras manos, deberemos envolver en film transparente y dejar reposar en el frigorífico comominino una hora.
6. Pre- calentar el horno a 170º. Colocaremos papel de hornear sobre la bandeja de horno que vamos a emplear para hornear nuestras galletas. Podemos estirar la masa de las galletas conun rodillo, sobre papel de hornear y dejaremos un grosor importante, unos 4mm , cortaremos círculos, estás galletas de naranja van a crecer un poquito por lo cual deberemos dejar espacio entre ellasunos 5 cm al colocarlas en la bandeja donde las vamos a hornear. También podéis hacer pequeñas bolitas tamaño bola de golf y después aplastar con las manos levemente.
7. Hornearemos nuestras...