Receta
Ingredientes:
* 2 huevos
* 150 gr azúcar
* 60 gr miel
* 1,5 gr bicarbonato
* 1,5 gr de polvo de hornear
* 200 gr de harina de trigo
* 120 ml de agua* Anko (pasta de judías rojas)
Preparación:
- Mezcla muy bien los huevos.
- Incorpora el azúcar y la miel en el huevo y sigue batiendo enérgicamente.
- Disuelve el bicarbonatoen el agua y añade a la mezcla anterior.
- Mezcla la levadura con la harina. Incorpórala poco a poco a la mezcla, sigue mezclando enérgicamente para que no queden grumos.
- La masaresultante deberá tener una consistencia similar a los pancakes.
- Unta levemente con aceite vegetal una plancha lisa o sartén antiadherente precalentado. Puedes ayudarte de un pincelde cocina o de un papel absorbente.
- Vierte 2 o 3 cucharadas de la mezcla sobre la plancha formando un círculo de unos 12 cm de diámetro (más o menos del tamaño de un CD).
-Cuando veas que se forman burbujas en la superficie les das la vuelta.
- Cuando se cocine el otro lado, retírala de la sartén y déjala enfriar.
- Cuando tengamos ya frías 2tortitas,úntalas con la pasta anko y coloca otra sobre ella, formando unemparedado.
- Sírvela inmediatamente, o déjalas en la nevera envueltas en film transparente. ¡Itadakimasu!
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