receta

ALFAJORES MENDOCINOSINGREDIENTES
-100 grs. mantequilla
-1 ¼ taza de maicena
-¾ taza de harina
-1 cucharadita de polvos dehornear
-3 yemas
-½ taza de azúcar flor
PREPARACIÓN
1.En un moldemezcle la mantequilla con el azúcar, luegoagregar las yemas de a una y los polvos y la harina cernidosamasando poco hasta que la masa quede seca y refrigerar por15 minutos.
2.Luego enmantequillar unabandeja de horno y hornear a T°media, sin dejar que se doren mucho abajo, basta que esténsolo un poco dorados para sacar, luego se pegan con manjar yse bañan en chocolate si es que gusta o se le ponecoco a loscostados.




Para las tapitas de los alfajores:
- 250g de harina.
- 3 yemas.
- 2 huevos.
- Sal, cantidad necesaria.
- 50g de azúcar rubia.
- 30g de miel.
- 30g de manteca.
- 10ccde licor de anís.

Para el relleno y la cubierta:
- Mermelada de frutillas, cantidad necesaria.
- Chocolate blanco semiamargo, cantidad
necesaria.
Preparación
Mezclar los huevos con lasyemas, la miel y el licor. Aparte, realizar una corona con la harina y la sal.En el centro trabajar la manteca y el azucar. Luego, incorporar la mezcla de huevos y yemas.Comenzar a unir de los bordeshacia el centro, lograr una masa uniforme. Llevar al frio, tapado con papel film por espacio de 2 horas. Luego, estirar con palote. Cortar discos de 6cm de diametro. Colocar las tapitas en una placapara horno cubierta con lamina antiadherente.Llevar al horno y cocinar a 180ºC por espacio de 10 a 12 minutos. Retirar y dejar enfriar.Colocar mermelada de frutillas sobre la mitad de las tapitasusando manga con pico liso. Cubrir formando los alfajores. Bañarlos con chocolate blanco.Hacer un diseño con chocolate negro, ayudandose con escarbadientes.
Principio del formulario
150 gramo/s deManteca
250 gramo/s de Azúcar
4 unidad/es de Huevo
1 cucharadita/s de Esencia de vainilla
0.5 unidad/es de Limón (ralladura)
500 gramo/s de Fécula de maíz
200 gramo/s de Harina Leudante
2 taza/s...