Receta

LASAGÑA BOLOÑESA
PARA 6 PORCIONES
 
½ cebolla, finamente picada
3 jitomates guaje, finamente picados
Aceite de oliva, al gusto
400 gr de carne molida mixta
Sal, al gusto
Pimienta, al gusto
½ vaso de vino blanco
2 hojas de albahaca, picadas
300 gr de lasaña precocida
1 trozo de mantequilla
¼ taza queso parmesano, rallado  
 
PREPARACIÓN 40 MINUTOS
Picar finamente lacebolla y el jitomate. Acitronar la cebolla en una sartén con un poco de aceite de oliva durante un par de minutos. Añadir la carne molida, sazonar con sal y pimienta, al gusto. Cocer sin dejar de mover hasta que la carne se vea cocida. Agregar el jitomate picado y guisar cinco minutos más. Añadir el vino blanco y la albahaca, picada. Continuar cociendo hasta que se reduzca un poco. Cocer lalasaña en agua hirviendo siete minutos para quede al dente (suave por fuera y firme por dentro). Engrasar la fuente para horno con mantequilla, colocar en la base una capa de lajas de lasaña, sobre ellas una capa de carne con salsa, repetir varias capas hasta cubrir todo el molde. Espolvorear con queso parmesano y meter al horno a 350°F (150°C) durante 15 minutos. Servir como plato fuerte acompañado deensalada de lechugas.
Grado de dificultad: sencillo
Categoría: plato fuerte
Tipo: lasaña
 
Utensilios y equipo: tabla para picar, cuchillo, sartén, cuchara de madera, estufa, fuente para horno y horno

PAN FRACES CON PLATANO
PARA 4 PORCIONES 
 
4 plátanos maduros
8 rebanadas de pan blanco
½ taza de leche descremada
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla                     ½ cucharada de canela molida
 
PREPARACIÓN 15 MINUTOS
Precalentar el horno a 180° C. Engrasar ligeramente una sartén de hierro fundido o cualquier otro tipo de sartén que se pueda meter al horno y colocar sobre la estufa a fuego medio. Machacar los plátanos con un machacador de papas hasta obtener un puré. Untar una rebanada de pan con el plátano y cubrir con otra rebanada para hacer unsándwich. Repetir el proceso con las otras rebanadas. Colocar la leche, los huevos, la vainilla y la canela en un tazón. Batir bien con el batidor de globo. Remojar cada sándwich en la mezcla de huevos brevemente por cada lado y colocar sobre la sartén caliente. Cocer dos minutos de cada lado del pan. Hornear durante ocho minutos hasta que los panes queden dorados. Servir inmediatamente como desayuno.Grado de dificultad: sencillo
Categoría: desayuno
Tipo: pan  
 
Utensilios y equipo: fuente para horno, estufa, horno, machacador de papas, tazón, batidor de globo y cuchillo

SOPA DE CODITOS

PARA 4 PORCIONES
 
       1 taza de chícharos, frescos
       Sal, al gusto
       6 rebanadas de jamón, en cuadros pequeños
       ½ taza de mayonesa
1 cucharada de mostaza de dijon                     200 gramos de coditos
 
PREPARACIÓN 20 MINUTOS
Cocer los chícharos en una olla con agua hirviendo y un poco de sal durante cinco minutos. Escurrir y reservar. Picar el jamón en cuadros pequeños, mezclarlo en un tazón con la mayonesa, la mostaza y los chícharos cocidos. Reservar. Cocer la pasta en agua hirviendo con sal hasta que esté "al dente", suave por fuera y firmeen el centro, aproximadamente siete minutos. Escurrir y mezclar con el aderezo. Servir como botana o plato fuerte.

COOLER DE PIÑA
  PARA 6 PORCIONES 
 
       1 taza de vino blanco
       1 taza de piña, picada
        ½ taza de hielo
        1 limón, su jugo
        ¼ taza de azúcar
                    2 tazas de agua mineral
 
PREPARACIÓN 10 MINUTOS
Colocar el vinoblanco, la piña, el hielo, jugo de limón y azúcar en la licuadora. Moler bien. Verter en una jarra con el agua mineral y servir inmediatamente.  
Grado de dificultad: sencillo
Categoría. bebida
Tipo: alcohólica  
 
Utensilios y equipo: tabla para picar, cuchillo y licuadora

HONGOS PORTOBELLO
PARA 4 PORCIONES 
 
       4 hongos portobello
       1 pimiento morrón...