RECETA

GALLETAS DE AVENA Y PASAS

Ingredientes

1 taza (2 barras) de mantequilla suavizada
1 taza de azúcar rubia o mascabada
½ taza de azúcar granulada
2 huevos
1 cucharadita de vainilla
1 ½ tazade harina de trigo
1 cucharadita de polvo de hornear
1 cucharadita de canela en polvo
½ cucharadita de sal
3 tazas de avena en hojuelas
1 taza de pasas
Preparación
Calentar el horno a 205 C.Mezclar en un tazón la harina, el polvo de hornear, la canela y la sal. En un tazón grande batir la margarina con el azúcar por 5 minutos, agregar los huevos uno a uno y la vainilla batiendo bien.Incorporar los ingredientes secos y seguir batiendo. Agregar la avena y las pasas y mezclar bien.
Formar las galletas (1 cucharada de mezcla por galleta) en una fuente para hornear sin engrasar. Hornee10 a 12 minutos o hasta que estén doradas. Deje enfriar por 1 minuto y transfiera a una rejilla metálica. Rinde 4 docenas aproximadamente. Para mayor altitud incremente la harina a 1 ¾ taza. Galletasen barra, hornee 30 a 35 minutos en un molde metálico de 13x9 sin engrasar.

MUFFINS DE PLATANO

Ingredientes

3 plátanos grandes maduros (suaves)
1 taza de azúcar blanca
1 huevo
4 cucharadasde mantequilla derretida
1 ½ taza de harina (1 taza preparada y ½ sin preparar)
1 cucharadita (si es de cocina usar ½) de sal
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Preparación

Precalentar elhorno a 325 F (162 C- 170 C). En un tazón grande aplastar el plátano con el azúcar, agregar el huevo y la mantequilla, no caliente. Mezclar bien (hasta que no se vea el huevo).
Aparte, mezclar laharina, sal, bicarbonato y añadirlo a la primera preparación poco a poco
Para los muffins la medida es de ¼ de taza (generalmente un poco más de la mitad del molde.
Hornear por 16 a 20 min. Estará listocuando al revisarlo se toca y rebota.



Alfajores de Maicena

Ingredientes:

Harina 500 gr.
Maicena 200 gr.
Azúcar impalpable. 130 gr.
Margarina sin sal 320 gr.
Yema 2 unidades
Manjar...