receta

Cupcakes Vainilla:

Ingredientes:

100 grs. mantequilla con sal a temp. ambiente (Yo usé sin sal y le agregué una pizca adicional de sal a la receta)
100grsazúcar
2 huevos grandes ligeramente batidos
100 grs. harina leudante o de repostería (o 100 gramos de harina todo uso mezclada con 1 cdita de polvos de hornear)
1cucharadita de extracto de vainilla (no se usa en la receta original)

Elaboración de los ponquecitos:

1. Precalentar el horno a 180 C
2. Colocar en unbol: mantequilla, azúcar y vainilla, batir hasta que la crema sea pálida y esponjosa. 
3. Aparte batir los huevos ligeramente, y agregarlos poco a poco en partes a la mezcla demantequilla, batiendo muy bien después de cada adición.
4. Una vez integrados los huevos a la mezcla, se agrega la harina a baja velocidad o a mano. Sin mezclardemasiado. 
5. Colocar la mezcla en los moldecitos preparados. Llenarlos hasta la mitad. 
6. Hornear durante 20 minutos aprox.
7. Sacar del horno, pincharlos con unpalillo, y aún tibios pincelarlos o bañarlos con el almíbar de vainilla.
8. Decorarlos con la crema de mantequilla suiza o cualquier otra crema de su gusto cuando esténcompletamente fríos.

Buttercream de chocolate:

130 gr de mantequilla
100 gr de cacao puro en polvo sin azúcar añadido (Valor)
460 gr de azúcar glas
125 ml de lecheLo primero de todo será batir la mantequilla con la batidora de barillas hasta que nos quede una crema. Después vamos añadiendo poco a poco la mitad del azúcar y elcacao en polvo.

Después añadimos la leche y acabamos de añadir el azúcar glas hasta que esté totalmente integrado.

Boquilla 2D
Azucar glass = azucar flor