Receta

Coctel de frutas
1 papaya madura
1 melón
4 manzanas golden
1/2 kg. de uvas verdes
1 lata de duraznos en almíbar
Jarabe de granadina
25 naranjas
100 grs. decerezas

Procedimiento:
Primero pelamos las naranjas, después pelamos y picamos la papaya, pelamos y picamos el melón, picamos la manzana y lo mismo hicimos conla pera, también pelamos las uvas, exprimimos naranjas y sacamos los duraznos y los picamos, luego ponemos todas las frutas en un recipiente y le echamos jugo denaranja y jarabe de granadina.

Rompope.
1 lechera
3 leches clavel
3 tazas de agua
12 huevos
5 rajas de canela
Color vegetal amarillo
2 clavos de olor
3limones
2 cucharadas de vainilla
¼ de alcohol
1 frasco de jugo naranja

Procedimiento:
Primero ponemos las 3 leches clavel, la lechera, las ramitas de canela, leponemos el clavo de olor, el agua y todo eso lo ponemos en la cacerola después lo revolvemos y lo ponemos en el fuego, partimos los huevos separamos la yema de laclara, lo quitamos del fuego y lo dejamos enfriar, luego le ponemos los 12 huevos y el alcohol y lo revolvimos.

Chiles en escabeche

350 grs. de chile chipotleseco
½ taza de aceite de oliva
4 zanahorias
6 dientes de ajo
1 ½ vinagre blanco
6 pimientos negros
3 clavos de olor
6 hojas de laurel
1 cucharada de orégano secoSal al gusto
2 panelas o piloncillo
1 raja de canela
3 cebollas medianas
1 frasco
Procedimiento:
En una cacerola se pone agua y se pone al fuego después leponemos el vinagre, piloncillo, el agua, después partimos lo chiles en mitades, se pelan la zanahorias y se pican en rodajas, luego se pica la cebolla en cuatro partes