Receta

Llega el sábado y nunca se cuantos invitados voy a tener a comer o que van a traer, pero algo es seguro: visitas hay y comida casera también. No me gusta que compren comida preparada o del delivery,por eso siempre tengo la heladera y el frezzer llenos de cosas que me pueden sacar de apuro en un ratito para preparar comidas ricas y bien caseras.
Lo que nunca falta el fin de semana (aparte de lacerveza bien fría) son las pizzas y las fugazzas, ya que las hago a la tarde y luego mientras charlamos le pongo queso encima, la llevo al horno y está lista en un ratito, más práctica imposible. Y nopuedo dejar de comentarles lo esponjosa que sale ésta masa, que ya se las pasé cuando hice la fugazza rellena de carne. Acá se las dejo otra vez para que no tengan excusa y la hagan porque es muyfácil, rica y estoy segura que cuando la prueben, se las van a pedir todos los fines de semana como me pasa a mí.
IngredientesPara la masa: 30 g de levadura 600 g de harina 250 cc de agua 2cdtas de sal finaPara el relleno: 300 g de jamón 300 g de queso cremosoPara la cubierta: 2 cebollas grandes cortadas bien finitas condimento para pizza c/n sal c/n aceite c/n 150 g demuzzarela | |
Preparación
1. Sacamos del total de la harina cuatro cucharadas. Hacemos el fermento colocando la levadura, 3 cdas de harina y 8 cdas de agua tibia y una pizca de azúcar. Con un tenedorbatimos un poquito, espolvoreamos con la restante cucharada de harina y dejamos leudar durante 10 minutos.
2. Una vez leudado agregamos el resto del agua, la harina restante y formamos una masasuave que no se pegue en los dedos. Dejamos descansar tapada en un lugar templado durante 30 minutos.
3. En un molde de 30 x 40 cm. bien enaceitado estiramos la mitad de la masa y la colocamos en elmolde.
4. Ubicamos el jamón y el queso sobre la superficie y cubrimos con la otra parte de la masa.
5. Distribuimos la cebolla previamente cortada, espolvoreamos con condimento para pizza...