receta

Pastel de Zanahoria estilo Starbucks
El pastel de zanahoria siempre ha sido un reto para mí. Cuando no se me quema, dejo el horno sin encender, no se cocina parejo, en fin, que siempre ha sidounreto en mi vida. Sin embargo, tengo que decir que me encanta y que el de Starbucks, en especial, es delicioso.
Hay un sitio en Internet donde puedes encontrar las recetas de muchos lugares. De hecho,el sitio se llama “Top Secret Recipes” y su autor se dedica a imitar los principales platillos de las cadenas más importantes de Estados Unidos. Está muy simpático. La dirección por si te interesaes: http://www.topsecretrecipes.com
¡Ah! Lo más importante ya lo hice y me quedó delicioso ¡¡¡al fin!!!


Ingredientes
1 1/2 tazas de harina
2 cucharaditas de polvo para hornear (Royal)
1cucharadita de bicarbonato de sodio
2 cucharaditas de canela
1/2 cucharadita de sal
1/4 cucharadita de nuez moscada
1/4 cucharadita de all-spice
1 1/2 tazas de azúcar mascabado
1 taza de aceite vegetal
3huevos
1/4 cucharadita de vainilla
1 taza de zanahoria recién rallada
3/4 taza de nuez picada
1/2 de pasitas doradas (sultanas)

Betún de queso crema
225 gramos de queso crema suavizado
1cucharada de leche
1 cucharadita de vainilla
3 tazas de azúcar glass

Adorno opcional
1/3 taza de nueces picadas 
Modo de prepararse
Precalienta el horno a 180° C. Cierne juntos harina, polvo dehornear, bicarbonato de sodio, canela, sal, nuez moscada, y allspice. Combina el azúcar mascabado con el aceite. Agrega los huevos de uno en uno (es importante que cada huevo se integre perfectamenteantes de agregar el siguiente). Añade la vainilla y bate a velocidad alta durante un minuto. Ya integrado, añade los ingredientes secos ya cernidos y bate a velocidad baja hasta que se incorporen todoslos ingredientes. Después aumenta la velocidad hasta que la mezcla se vea tersa. Añade la zanahoria rallada, las nueces y las pasitas e integra a mano.

Engrasa y enharina dos moldes de 22 cms...