Receta
Páginas: 2 (294 palabras)
Publicado: 9 de octubre de 2012
ADEREZO DE MANGO
1 taza mangó maduro triturado
½ cda. jugo de limón
1 cdta. mostaza
½ taza crema espesa
¼ taza aceite de oliva puro
¼ taza queso crema1 cda. azúcar
sal
En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que quede cremoso.
TACOS ARABES
CARNE:
1 kg Carnede cerdo de lomo en bisctec
Hierbas de olor: 1 cudita orégano seco, 1 cudita tomillo, 03 hojas de laurel, 01 ramita de perejil, 01 cudita de comino.
½cudita de Sal
03 Cebollas en tiras
02 cudas Aceite
04 cudas Vinagre blanco
½ taza agua
Con el agua se licuan todos los ingredientes menos lacarne y la cebolla.
Se pica bien la carne y se le agrega la cebolla en tiras y la salsa que se licuó y se deja marinar de un día para otro.
Se cocinabien la carne en una sartén o al horno tapada con papel aluminio. Se sirve con tortillas de harina o pan árabe blanco partido a lo largo para que quede comouna tortilla y la siguiente salsa de chipotle. Si se comen con tortillas de maíz se convierten en tacos orientales.
SALSA PARA LOS TACOS:
La salsa dechilpotle, puedes hacerla con chilpotle enlatado en Costa Rica lo venden en los súper mercados, así no hay que hervir los chiles y es más fácil. Se pone en lalicuadora con todo y el jugo que trae y se le agrega tomillo, orégano, una cucharadita de cada una 02 hojitas de laurel y 02 dientes de ajo y un poco desal y un trozo de tapa de dulce o piloncillo derretido para que tenga ese sabor medio dulce, característico de la comida poblana, es rica y bastante picosa.
1 taza mangó maduro triturado
½ cda. jugo de limón
1 cdta. mostaza
½ taza crema espesa
¼ taza aceite de oliva puro
¼ taza queso crema1 cda. azúcar
sal
En el procesador de alimentos mezcla todos los ingredientes del aderezo hasta que quede cremoso.
TACOS ARABES
CARNE:
1 kg Carnede cerdo de lomo en bisctec
Hierbas de olor: 1 cudita orégano seco, 1 cudita tomillo, 03 hojas de laurel, 01 ramita de perejil, 01 cudita de comino.
½cudita de Sal
03 Cebollas en tiras
02 cudas Aceite
04 cudas Vinagre blanco
½ taza agua
Con el agua se licuan todos los ingredientes menos lacarne y la cebolla.
Se pica bien la carne y se le agrega la cebolla en tiras y la salsa que se licuó y se deja marinar de un día para otro.
Se cocinabien la carne en una sartén o al horno tapada con papel aluminio. Se sirve con tortillas de harina o pan árabe blanco partido a lo largo para que quede comouna tortilla y la siguiente salsa de chipotle. Si se comen con tortillas de maíz se convierten en tacos orientales.
SALSA PARA LOS TACOS:
La salsa dechilpotle, puedes hacerla con chilpotle enlatado en Costa Rica lo venden en los súper mercados, así no hay que hervir los chiles y es más fácil. Se pone en lalicuadora con todo y el jugo que trae y se le agrega tomillo, orégano, una cucharadita de cada una 02 hojitas de laurel y 02 dientes de ajo y un poco desal y un trozo de tapa de dulce o piloncillo derretido para que tenga ese sabor medio dulce, característico de la comida poblana, es rica y bastante picosa.
Leer documento completo
Regístrate para leer el documento completo.