Receta

JAMAICA
Ensalada de Taco en Capas
Ingredientes:
ADEREZO
1/2 taza de hojas frescas de cilantro compactas
1/2 taza de aceite de oliva
1/4 taza de jugo freso de limón verde
1 cucharada de azúcarmoreno compacto
1 cucharada de polvo de chile
1 tableta de MAGGI Caldo Sabor a Costilla, machacada
1/4 cucharadita de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
CARNE
1 1/2 libras decarne de res molida
1 cebolla, picada
3 dientes de ajo, finamente picados
1 jalapeño sin semillas y desvenado, picado
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de polvo de chile
1 tableta deMAGGI Caldo Sabor a Costilla, machacada
2 cucharaditas de comino molido
1/4 cucharadita de pimienta negra molida
1 lata (8 onzas líquidas) de salsa de tomate (jitomate)
ENSALADA
8 tazas delechuga iceberg picada
2 tazas (8 onzas) de queso desmenuzado cheddar
1 lata (15 onzas) de frijoles negros, escurridos y lavados
1 jitomate grande, picado
1 lata (3.8 onzas) de olivas negras en rodajasy sin semillas, escurridas
1 aguacate, sin semilla, pelado y en cubitos
Preparación:
PARA EL ADEREZO:
PON el cilantro, el aceite, el jugo de limón verde, el azúcar, el polvo de chile, el caldo, elcomino y la pimienta negra en una licuadora. Tapa y licua hasta que se combinen todos los ingredientes.
PARA LA CARNE:
COCINA la carne, la cebolla, el ajo, el jalapeño, el aceite, el polvo dechile, el caldo, el comino y la pimienta negra en una sartén grande mezclando ocasionalmente a fuego medio-fuerte hasta que la carne pierda su color rosado y la cebolla este tierna. Agrega la salsa detomate y deja calentar la mezcla.
PARA TERMINAR:
CUBRE un platón grande con la lechuga. Unta la lechuga con la mezcla de la carne y continua haciendo capas con el queso, los frijoles, el tomate, lasolivas y el aguacate. Cubre la ensalada con el aderezo o sírvelo al lado de la ensalada. Sirve inmediatamente.
PANAMA
“Suspiros”
Ingredientes
1 lb. de almidón de yuca
2 huevos
1/4 cdta. de sal...