Receta
El concepto de receta tiene su origen en el latín recepta y posee dos grandes acepciones: por un lado, la emplean médicos y pacientes para hacer mencióna la prescripción de medicamentos y, por otra parte, en gastronomía representa los pasos a seguir para reproducir un determinado plato.
Partes de una receta de cocina:
-titulo-ingredientes y cantidades
-preparación
-sugerencia de presentación
Elementos o características:
Toda receta debe llevar:
* Nombre del platillo
* Ingredientes* Porciones
* Las calorías totales
* Las instrucciones previas antes de empezar a cocinar (como calentar el horno, etc)
* El modo de prepararse
* El modo de servirse
*Si puedes sustituir un ingrediente
FLAN NAPOLITANO A BAÑO MARÍA
Ingredientes:
6 huevos
una lechera
2 carnation
4 cucharadas soperas de Azúcar
un chorrito deVainilla
Recipiente
Soporte de la vaporera
Agua
Molde para el flan
Plato
Procedimiento:
1) Se ponen las 4 cucharadas soperas de azúcar en el molde a fuego lento, hasta que elazúcar tome un color dorado, se deja enfriar.
2) En la licuadora se mezclan todos los demás ingredientes
3) En un recipiente se pone el soporte de la vaporera y se pone agua yse pone a fuego medio y adentro se pone el molde con el caramelo ya frió, luego se agrega la mezcla de la licuadora al molde y se tapa el recipiente.
4) Se deja por 45 min.,después se deja enfriar aprox. 1 hora, para que se enfrié mas rápido se saca el molde y se pone agua fría abajo del molde, y se deja 30 min. Aprox.
5) Después agarramos un platogrande lo ponemos encima del molde, y lo volteamos rápidamente.
6) Se mete al refrigerador por 30 o 45 min. Aprox.
7) Procedemos a servirlo para probarlo
¡FÁCIL Y RICO¡
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