RECETA

PASTEL DE BERENJENA
Aprovechando que estamos en la mejor época de berenjenas, aunque las podemos encontrar durante todo el año... y su gran aporte energético, os propongo este rico pastel deberenjena.Lo podéis hacer al horno convencional o incluso en microondas, aunque a mi personalmente me gusta mas como queda en el horno.

Ingredientes:

- 2 berenjenas grandes
- Jamón york enlonchas
- Queso en lonchas
- 3 huevos medianos
- Un vaso de leche
- Queso rallado


Se cortan las berenjenas en lonchas y se fríen o se ponen a la plancha, o al microondas 8minutos al máximo. Yo las pongo a la plancha.

En un molde untado con mantequilla se pone, lonchas de berenjena, jamón york, queso, berenjenas, jamón york…. hasta completar el molde o se acaben lasberenjenas.

Se baten los 3 huevos, se le añade la leche y se pone encima de las berenjenas, se espolvorea con queso rallado .

ALIMENTOS REGULADORES:
Los alimentos reguladores son losencargados de mantener el buen funcionamiento del cuerpo, mejoran la visión y mantienen saludable la piel, además previenen enfermedades. Esta clase de alimentos se encuentran principalmente en las frutas,las verduras y las hortalizas. Los alimentos reguladores son ricos en vitaminas y minerales. Las vitaminas participan en la formación de hormonas, células sanguíneas, sustancias químicas del sistemanervioso y material genético. Los minerales tienen una función similar a la de las vitaminas pero algunos, además, tienen una función plástica, ya que forman parte de la estructura de algunostejidos como el óseo formando parte de los huesos.

ALIMENTOS REPARADORES
Los alimentos reparadores, constructores o plásticos son los alimentos que ayudan al crecimiento, a reconstruir y a reparartejidos dañados, y a facilitar las reacciones químicas necesarias para el mantenimiento de la vida. Esencialmente, son las proteínas y entre los alimentos que más contienen proteínas se encuentran,...