Receta

Salsa de ajo
4-6 Dientes de ajo
1/4 Cucharadita de sal
1 Taza de aceite de canola
1/4 Taza de jugo de limón
1 ó 2 Claras de huevo
Lo primero que hacemos es picar el ajo con la sal.
Añadimosen un procesador de alimentos y agregamos lentamente el aceite y el jugo de limón, alternando.
Añadimos una o dos claras de huevo frías y seguimos mezclando hasta llegar a la consistencia

SalsaBBQ Casera
Ingredientes
1 Cebolla
1 Diente de Ajo
1 Lt. Salsa Catsup
1 Cda. Paprika
3 Cda. Vinagre de Manzana
2 Cdas. Aceite de Oliva
1/2 Cdta. Mantequilla
1/2 Cda. Organo (molido)
1/2taza Jugo de Piña
Sal
Pimienta

Procedimiento:
1. En un sarten a fuego medio ponemos a freir con el aceite y la mantequilla el ajo triturado
2. Cuando el ajo nos empieze a dar el aromaagregamos la Cebolla finamente picada (lo mas que se pueda) y acitronamos hasta que esta quede totalmente trasparente.
3. Agregamos la Catsup y mezclamos bien hasta y dejamos reposar 5 min a fuegobajo.
4. Agregamos el Paprika, oregano y vinagre y mezclamos dejamos por reposar 5 min a fuego bajo.
5. Por ultimo agregamos el jugo de piña mezclamos bien y agregamos la sal y pimienta algusto ydejamos reposar 5 min
Salsa BBQ:
2 cucharaditas de mantequilla
2 cucharadas de cebolla, picada
½ diente de ajo, machacado
2/3 taza de salsa Catsup
2cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de salsainglesa
2 cucharaditas de vinagre de manzana
1 cucharada de mostaza
¼ taza de salsa Tabasco
1 pizca de canela en polvo
Sal y pimienta negra al gusto
Salsa BBQ:
En una cacerola pequeña, calientala mantequilla y acitronala cebolla y agrega el ajo, fríe un momento más y añade todos los demás ingredientes y calienta hasta que hiervan y se integren bien.
Crema de cilantro
40 gr. mantequilla.● 4 Cucharadas de harina.
● 1, 1/4 litro de leche.
● 1 Manojo de cilantro.
● 1/4 litro agua.
● 2 cubos de consomé de pollo (caldo concentrado)
● 3 Cucharadas de crema de leche (nata) |...