Receta

Ingredientes
Para el queque:
* 6 huevos enteros
* 2 tazas de harina
* 2 cditas. de polvo para hornear
* 1½ tazas de azúcar
* 1cdita. de vainilla
Para las leches:
* 1 lata de leche condensada
* 1 lata de leche evaporada
* 3 yemas de huevo
* ¼ de taza de rono al gusto (opcional)
Para el merengue:
* ½ taza de azúcar
* ¼ de taza de agua
* 3 claras de huevo
* tajaditas de melocotón enalmíbar para decorar
Preparación
El queque:
1. Precaliente el horno a 350°F (175°C). Engrase y enharine un pyrex de 3 litros.
2. Cierna la harina yel polvo de hornear.
3. Bata los huevos hasta que se tripliquen en tamaño. Agregue el azúcar y la vainilla.
4. Añada los ingredientes secos(harina y polvo de hornear), mezclando en forma envolvente.
5. Coloque la mezcla en el pyrex y hornee por 30 minutos.
6. Al sacarlo del horno, dejeenfriar unos 15 minutos, perfore con un tenedor y báñelo con las leches preparadas.
Las leches:
1. Licue las leches con el ron y las yemas de huevo.2. Bañe el queque con la mezcla de leches y decore con merengue.
El merengue:
1. Coloque el azúcar y el agua en el fuego; revuelva hasta disolverel azúcar. Hierva hasta obtener punto de hilo.
2. Bata las claras a punto de nieve, agregue el almíbar y bata 2 minutos.
3. Coloque sobre elqueque húmedo con las leches y decore con tajaditas de melocotón en almíbar.
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