receta

INGREDIENTES
Batido
Chocolate amargo 450 g
Mantequilla 200 g
Huevos 8
Azúcar 100 g
Vaina de vainilla 1
Mantequilla c/n
Cocoa c/n
Ganache
Crema de leche 250 cc
Chocolate amargo 250 gVarios
Mousse de chocolate c/n
Frutos rojos c/n
PROCEDIMIENTO


Batido
1- Fundir el chocolate amargo con la mantequilla en un Baño de María, dejar entibiar.


2- Batir a blanco los huevos con elazúcar y la vainilla. Incorporar el batido a la mezcla de chocolate y mantequilla con suaves movimientos envolventes.


3- Vaciar la mezcla en un molde previamente enmantecado y cubierto concocoa. Hornear 150º por 30 minutos.


Ganache
4- Verter la crema de leche hirviendo sobre el chocolate picado. Dejar reposar 5 minutos. Por último revolver hasta que se integren muy bien formando unacrema.


Montaje
5- Disponer por encima del batido cocido y frío la ganache de chocolate.


6- Alizar bien la ganache por encima del pastel para lograr una mejor terminación. Llevar a enfriar.7- Cuando el pastel este frio y la ganache haya solidificado completamente, cortar las porciones. Acompañar con mousse de chocolate y frutos rojos.

CELDA ELECTROQUÍMICA. Una celdaelectroquímica es una combinación del tipo siguiente:
Conductor
electrónico
(metal) Conductor
iónico
(electrolito) Conductor
electrónico
(metal)

En ella pueden tener lugar procesos electroquímicos con elpaso de una corriente eléctrica. Si la celda electroquímica produce energía eléctrica, causada por el consumo de energía química, se dice que tenemos una celda galvánica o pila. Si, en cambio, lacelda electroquímica consume corriente de una fuente de corriente externa, almacenando como consecuencia energía química, se dice que tenemos una celda electrolítica.
Algunas celdas galvánicas recibennombres especiales. Una celda de corrosión es una celda o pila galvánica en la cual las reacciones electroquímicas que tienen lugar conducen a la corrosión. Una celda de corrosión de dimensiones muy...