receta

Francés Macarons Strawberry Flavor

ingredientes

2 claras de huevo grandes
Azúcar blanco 40 gramos finos
130 gramos de polvo de azúcar / azúcar glass / Azúcar en polvo
100 gramos harina dealmendra (ver nota más abajo)
más
1/4 cucharadita de extracto de fresa
Una gota de color rosa alimentos

Nota: Almendra de comidas es, básicamente, almendras blanqueadas que han sido molidas a unpolvo fino. Puede hacerlo usted mismo también.
Sólo tiene que colocar las almendras en un procesador de alimentos y el pulso. Añadir unas cucharadas de azúcar impalpable para evitar las tuercas de laliberación de sus aceites.
Luego se tamiza a través de un colador de malla fina. Coloca los grandes trozos de vuelta en el procesador de alimentos hasta que todo es un polvo fino. Es muy importanteque las almendras se muelen finamente.

método:

Coloque las claras de huevo en un tazón mezclador libre de grasa con una pala para batir - empezar batiendo a velocidad media.
Después de unossegundos de empezar a añadir el azúcar blanca y fina un poco a la vez.
Una vez que todo el azúcar se ha añadido - batir en medio alto durante un minuto más o menos hasta picos suaves. Preste atención aasegurarse de que tiene a punto de nieve blanda y no.
Tamizar el azúcar en polvo y la harina de almendra, al menos, dos veces para eliminar cualquier tuercas gruesas.
Una vez que las claras de huevoson a punto de nieve - añadir una gota de color de los alimentos y el extracto.
A continuación añadimos en la mezcla seca a la vez doblándola suavemente. Usted no quiere quitar todo el aire queusted acaba de añadir a las claras de huevo.
Usted necesitará doblar la mezcla hasta que tenga lo que se llama una consistencia gota o una consistencia espesa masa de pastel. Lo que significa que cuandose mantiene un poco de masa en su cuchara y colocar de nuevo en el recipiente debe encajar sin problemas no con fuerza.
Luego se coloca la mezcla en una manga pastelera con una gran punta redonda...