Receta

Alumno (a): ___________________________________________________________________

EMPANADAS RELLENAS FRITAS
(12 regulares ó 18 chiquitas)

1) 1 ½ tazas de harina.2) ¼ de taza de azúcar.
3) 1 cucharadita de polvo para hornear.
4) 3 cucharaditas de aceite.
5) ½ taza de agua.
6) Relleno: leche con arroz o el que desee.7) Aceite para freír.
8) Azúcar para espolvorear.
9) 3 cucharadas de leche (para sellar las empanadas).

Preparación de la masa.

1. Mezclar la harina, azúcary el polvo de hornear.
2. Agregar el agua, el aceite y mezclar muy bien con una cuchara de madera o una palita.
3. Después continuar mezclando perfectamente con lasmanos.
4. Si queda pegajosa la mezcla, agregar un poco de harina extra.
5. Seguir amasando más en caso de haber agregado harina.
6. Todo lo anterior en una mesaperfectamente limpia.
7. Tapar con un trapo y dejar reposar por 10 – 15 minutos.

Cuando este lista la masa:

1. Extender la masa sobre una mesa ligeramenteespolvoreada con harina (la masa debe quedar lo más delgada posible.
2. Cortarla en círculos con un molde deseado.
3. Colocar una sartén con aceite a calentar.
4. Continuarpreparando las empanadas.
5. Tomar un círculo de masa (de las que se obtuvieron antes), colocar el relleno en su interior.
6. Dar una pasada con leche en los bordes delcírculo.
7. Tomar ambas orillas y presionar suavemente una con la otra.
8. Sellar completamente con un tenedor, lo anterior también sirve como decoración.
9.Colocar las empanadas para freírlas, dorar por ambos lados.
10. Escurrir sobre un colador o en servilletas de papel.
11. Espolvorear con suficiente azúcar.

Buen provecho