Receta

RECETA DE BIZCOCHO DE NUECES Y ZANAHORIA

INGREDIENTES
150 gramos de zanahoria (2 zanahorias medianas)
4 huevos
100 gramos de nueces peladas
200 gramos de azúcar (1 vasode ¼ lleno )
150 gramos de harina (si es “de fuerza”, mejor = 1 vaso de 1/4 lleno)
Medio sobre de levadura
180 gramos de mantequilla (margarina)
Un poco de harina y demantequilla para untar el molde
Azúcar glas (se compra o se bate azúcar)

PREPARACIÓN
En una fuente o bol echar el vaso de azúcar y a continuación la mantequilla que estéblandita (yo la caliento un poco en el microondas). Con la brazo de la batidora batir bien. Ir añadiendo y batiendo uno a uno los huevos. Cuando esté todo bien batido añadir lazanahoria y las nueces (yo las pico primero en una picadora. Si no hay picadora se pueden hervir ambos ingredientes, escurrir muy bien y batir con el brazo, aunque siempre es mejorla picadora).
Con una varilla de alambre, una vez que hemos echado la zanahoria y las nueces comenzamos a batir para mezclarlo bien con los huevos, el azúcar y la mantequilla.A continuación añadimos la harina y la levadura y volvemos a batir y batir con la varilla de mano. (Si se tiene una batidora eléctrica todo se puede ir mezclando y batiendo conella).
Una vez esté preparada toda la mezcla untamos el molde con mantequilla y le espolvoreamos harina para evitar que el bizcocho se pegue. Vertemos la mezcla en el molde ylo metemos en el horno aproximadamente 30 minutos a 180 grados (el horno debe estar precalentado a esta temperatura diez minutos).
Una vez hecho desmoldar y espolvorear conazúcar glas una vez que se ha enfriado.
(Para saber si está hecho, pasados los 30 minutos se introduce una aguja de punto o de pinchito en el bizcocho. Si sale limpia está hecho)