RECETA

RECETA DE COSTILLAS EN SALSA BARBECUE CASERA
Ingredientes
1 1/2 k de costillitas de puerco
1 1/2 barras de Mantequilla
1/2 taza de vinagre
1 taza de Agua
1 taza de salsa catsup (ketchup)
2 cuch desalsa inglesa (wostershire)
1 cuchta. de Mostaza en polvo
2 cuchtas. de chile en polvo
1/2 cuchta. de pimienta
1 cuchta. de sal
1/4 taza de azucar
1 Cebolla picada fina
2 dientes de Ajo picaditosPreparación:
1. Se ponen a hervir 2 litros de agua con ajo y cebolla (al gusto, independientemente de la cebolla y el ajo picados para la salsa) y ahi se meten las costillas a cocer por 20 minutos.
2.Aparte se derrite la mantequilla y se le agregan los demas ingredientes (expecto las costillas).
Esta salsa se cocina por 15 minutos a fuego medio meneando de vez en cuando.
3. Si se gusta puede agregardos cucharadas de liquido ahumado.
Se sacan las costillitas del agua y se secan con toallas de papel y se precalienta el horno a 200°C.
4. Se colocan las costillas en un refractario y con una brochase cubren con salsa por ambos lados.
Se meten por 20 a 30 minutos de cada lado (una hora o casi una hora en total) pero hay que estar barnizando constantemente con la salsa cada 10 minutos, hasta quese doren..



RECETA DE POLLO DE CHAMPIÑONES
Ingredientes
3 pechugas de Pollo
Cebolla larga
Cilantro
Para la salsa:
1 caja de champiñones tajados y lavados
3 cucharadas de Harina de trigo
2 tazas deconsomé en el que se cocinó el pollo
1 cucharadita de paprika
1 lata de crema de leche
Queso parmesano rayado
Sal y
Pimienta
Mantequilla
Aceite


Preparación:
1. En una olla poner a cocinar laspechugas del pollo con cebolla, cilantro y sal al gusto.
Aparte poner a sofreir los champiñones en la mantequilla y el aceite y tapar hasta que suelten todo el jugo. Una vez cocidos agregar la harina detrigo y revolver.
2. Se forma una pasta. Inmeditamente después se añade el caldo en el que se cocino el pollo, la crema de leche, sal, pimienta y paprika.
3. Se deja conservar y se añade el queso. Las...