Receta

RECETA DE LECHE ASADA

Ingredientes
* 1 tarro de Leche condensada
* 1 tarro (medida del tarro de la leche condensada) de leche fria
* 5 huevos
* 1 cdta. de escencia de vainilla
* Caramelo:
* 10 cucharadas de azucar
* 5 cucharadas de agua
* 1 cdta. de jujo de limon

Preparación:
1. CARAMELO: EN UNA SARTEN MEZCLAR TODOS LOS INGREDIENTES ( AZUCAR,AGUA YLIMON) LLEVAR AL FUEGO REVOLVIENDO CONSTANTEMENTE CON CUCHARA DE PALO, HASTA QUE TOME COLOR Y CONSISTENCIA DE CARAMELO.
2. ( NO DEJAR QUEMAR DEMASIADO PUES QUEDA AMARGO) ESTANDO CALIENTE VERTER EN MOLDE RESISTENTE AL CALOR QUE LUEGO IRA AL HORNO Y DEJAR ESPARCIR EL CARAMELO POR TODAS LAS PAREDES DEL MOLDE.
3. MEZCLA: LLEVAR A LA LICUADORA LA LECHE CONDENSADA, LA LECHE FRIA Y LOS HUEVOS, BATIRHASTA QUE TODO SE INTEGRE POR COMPLETO.
4. VERTE LA MEZCLA EN EL MOLDE ACARAMELADO Y LLEVAR AL HORNO PRECALENTADO A 200 GRADOS POR 45 MINUTOS O HASTA QUE AL PINCHAR CON Palillo ESTE SALGA LIMPIO.
5. DEJAR ENFRIAR DENTRO DEL HORNO Y SI LO DESEA. DEJAR EN NEVERA POR 2 HORAS LO HARA MUCHO MAS RICO.

RECETA DE FLAN CASERO
Ingredientes
* 2 huevos
* 1 taza la Leche
* 1 lata deleche condenzada
* 1chdita de Vainilla
* 2 huevos
* Caramelo:
* 1 cditas de Azucar (soperas)

Preparación:
1. 1. EN UN MOLDE O CASEROLA PIN A DERRETIR LA AZUCAR HASTA QUE QUEDE BIEN DERRETIDA 2. LICUA LOS HUEVOS CON LA TAZA DE LECHE Y LA LECHE CONDENZADA AGRGA LA VAINILLA Y LICUA 5 MINUTOS.
2. 3.VACIA EL CONTENIDO EN ELMOLDE OCASEROLA QUE TIENE EL CARAMELO TAPALO MUY BIENCON ALUMINIO Y PON A HERVIR EN BAÑO MARIA.
3. 4. DECORA CON DURAZNOS PICADOS O FRSEAS

RECETA DE MOUSSE DE LIMON

Ingredientes
* 1/2 taza de Azucar
* 1/2 taza jugo de limon
* 1/2 taza de Maicena
* 3 tazas de Agua
* 2 Claras de Huevo

Preparación:
1. En una cacerola colocar la 1/2 taza de azucar , la media taza de maicena y las 3 tazas de agua.
Colocar a fuegolento y revolver a hasta que hierva por 5 minutos (sin dejar de revolver) , luego se retira del fuego y se hecha la media taza de jugo de limon , se revuelve.
2. Aparte se bate la clara a nieve y se le coloca 4 cucharadas de azucar esto se mezcla con la maicena , se revuelve todo y se lleva a refrigerar....(servir frio) ... Y A COMERRR¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡¡.-------------------------------------------------

RECETA DE MOUSSE DE CHOCOLATE

Ingredientes
* 250 gr. de Cobertura de chocolate
* 4 claras de Huevo
* 3 yemas de huevo
* 80 cl. de Nata
* 35 gr. de azúcar

Preparación:
1. La preparación de la mousse de chocolate y de la mayoría de mousses es muy sencilla.
Empezaremos realizando una especie de Trufa cocida con la nata y la cobertura de chocolate.
2. Pondremosla nata en un cazo o sauté y en ese recipiente calentaremos la nata, llevando a ebullición.
3. Cuando la nata levante el hervor apagaremos el fuego, ya que si mantenemos el mismo calor, la nata espumará y se nos derramará del sauté.
4. Introduciremos la cobertura de chocolate en la nata y utilizando una varilla iremos removiendo la mezcla constantemente para que la cobertura no se estríey no se formen hilos.
5. A parte emulsionaremos las yemas de huevo con un poco de azúcar al baño maría.
Para emulsionar las yemas batiremos constantemente utilizando una varilla y controlando de que no haya un exceso de calor en las yemas.
6. Una vez realizado este proceso las introduciremos poco a poco a la mezcla de trufa.
También a parte montaremos las claras a punto de nieve, con elresto del azúcar.
7. Las claras montadas servirán de base, para mezclar el resto de ingredientes.
Poco a poco introduciremos la trufa, en las claras a punto de nieve, removiendo los ingredientes con una lengua de gato o con una espátula de pastelería de arriba hacia abajo.
8. Llegado a este punto, que ya tendremos mezclados todos los ingredientes, solamente nos faltará colocar las...