Receta

3 pechugas de pollo sin piel y sin hueso
3 chiles poblanos
20 champiñones
1/2 cebolla
500 ml. de crema
Sal y Pimienta
Aceite
Preparación:

Lava muy bien los chiles poblanos y loschampiñones. Los chiles poblanos, tendremos que tatemarlos para retirarles la piel y las semillas.
Parte en fajitas la pechuga de pollo, salpimienta y colócalas en una cacerola con aceite caliente. Una vezselladas (doradas por todos lados), tapa la cacerola, baja el fuego y cocina hasta que las pechugas estén bien cocidas.
Rebana en rodajas la cebolla, corta los chiles poblanos en rajas y los champiñonesen 8 partes cada uno.
Una vez que esté cocido el pollo, fríe la cebolla y las rajas de chile poblano (en la misma cacerola, con los jugos de la carne). Cuando estén cocidas, vacía las rajas junto conla cebolla en la licuadora. Agrega la crema y procesa.
En la misma cacerola, fríe ahora los champiñones. Cuando estén a media cocción, separa una tercera parte de los champiñones, agrégala a lalicuadora y procesa nuevamente con la salsa que hemos licuado previamente. Asegúrate de obtener una crema tersa de color uniforme.
Una vez obtenida la crema, vacíala en la cacerola con el resto de loschampiñones, a fuego bajo, sazona unos minutos, agrega el pollo, tapa la cacerola y deja cocinar por 15 minutos más.

Pastel de mantequilla

2 1/2 tazas de harina de trigo
- 2 barras de90 gr. de mantequilla
- 2 tazas de azúcar
- 2 cucharadas de esencia de vainilla
- 4 huevos
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 1 pizca de sal
- 1 taza de leche

Preparación:

1.Precalienta el horno a 180°C. Si no sabes encenderlo, lo mejor es buscar en el instructivo de tu horno o estufa cómo hacerlo. Generalmente, basta con girar la perilla dedicada al horno y acercar un encendedoro vela larga al quemador o piloto (es una agujero pequeño que en la mayoría de hornos se localiza en la parte inferior central, en la orilla junto a la ventana del horno.

2. En un recipiente...