Receta

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Pastel de carne con salsa de champiñones
1 kilo de carne molida de res 2 huevos 2/3 de taza de galleta salada molida o pan ¼ de taza de perejil picado 1 cucharada cafetera de albarca½ cucharada de sal ½ cucharada cafetera de pimienta molida 4 tiras de tocino
Procedimiento

1.-precalentar el horno a 180° grados 2.- combinar la carne con el pan huevo y condimentos 3.-darle forma al pan conun molde 4.-colocar las tiras de tocino a lo ancho del pan 5.-ornear por hora y media

Salsa de champiñones
200g de champiñones 3 cucharadas soperas de harina1 taza e crema espesa 2 tazas de caldo de res o pollo ¼ de taza de puré de tomate

Procedimiento
1.-en una budinera calentar la mantequilla 2.-saltiar los champiñones rebanados hasta que estén blancos3.-agregar harina y cocer por 2 minutos 4.-agregar la crema y el caldo 5.-reducir y cocer a fuego lento hasta que espese 6.-incorpor batiendo el puré de tomate 7.-servir rebanadas del pastel y bañarlos con la salsa

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Lasaña de carne y queso

1 paquete se lasaña60 kg de queso mozzarella
Salsa de queso
75gm de mantequilla 1/3 de taza de harina ½ litro de leche 90 kgm queso chedarpimienta

Salsa carne
2 c/s de aceite
2 cebollas picadas 2 dientes de ajo picado 1 kg carne molina de res 1kg de jitomate ´picados y sin semillas 1 paquete de puré detomate 2 c/s de hierbas mixtas
Salsa queso
1.- calienta la mantequilla en una cacerola a fuego lento 2.-añada la harina y revuelva por 1min. 3.-retire del fuego y añada la leche, bata, regrese al fuego y cueza sin dejar revolverla hastaque espese. 4.-añada el queso y sazone con pimienta.
Salsa carne
1salte la cebolla y el ajo en el aceite 2.-agrege la carne y saltéela por 7 min. O hasta que pierda su color 3.-añada el jitomate, el puré y revuelva 4.-agrege lashiervas 5.-sazone la carne con sal y pimienta 6.-forre un molde engrasado, con tiras de lasaña, luego ponga la salsa de carne, encima salsa de queso 7.-repita estas capas y al terminar rocié encima el queso mozarela 8.-horne por 30...