Receta

INGREDIENTES PARA MASA PARA PIZZA (CASERA, ITALIANA):
1 cucharada de levadura seca
2 cucharaditas de azúcar
2 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de manteca vegetal (sustituible pormargarina ). La manteca le da un color más dorado a la masa.
6 a 8 tazas de harina de trigo
2 cucharaditas de sal fina
2 huevos
media taza de leche
media taza de 7- up o soda
aguacaliente, la que necesite, lo suficiente para conseguir una textura blanda y suave
CÓMO HACER MASA PARA PIZZA (CASERA, ITALIANA) PASO A PASO:
Poner la levadura, azucar, aceite de oliva, manteca, leche,huevos y 7-up en un bol y dejar reposar durante 5 minutos, hasta que se disuelva la levadura y el liquido se haga cremoso.
En un tazón grande agregar la harina, la sal y la mezcla. Mezclar suavementela masa con las manos o mezclador eléctrico y añadir el agua caliente que necesite hasta lograr una suave textura.
Una vez preparada la masa, con textura suave y uniforme, sacar del bol y enrollar enforma de una grande y larga salchicha y cortar en 4 rodajas iguales.
Amasar esas y rodajas en 4 bolas la masa hasta que esté suave, elástica y flexible. Esto debería tomar alrededor de 5 a 8minutos. Dejar la masa sobre una sartén engrasada y cubierta con un paño húmedo, y esperar hasta que se duplique. El aumento puede llevar de 2 a 3 horas.

INGREDIENTES (PIZZA CASERA)
130 gramos de harina25 gramos de mantequilla
aceite de oliva y una pizca de sal.
PREPARACIÓN
Mezcla la mantequilla con 100 gramos de harina, 2 cucharadas de aceite y la sal. Entonces amasa rápidamente y añade elagua necesaria para obtener una masa que sea consistente y elástica.
Espolvorea esta masa con harina y déjala reposar unos 30 minutos envuelta en film y en la nevera.
Espolvorea también con harina elmármol de la cocina donde vas a trabajar la masa y usando un rodillo, también enharinado, intenta conseguir una plancha de masa lo mas fina posible dándole la forma típica de la pizza. Aunque la...