Receta

Receta de Tubitos de Chocolate:

¡Buenos días choco-adictos! Acá les dejo la primera receta del día de hoy... éstos tubitos de chocolate: son crujientes, perfumados, sabrosos y además rellenos dechocolate! Los primeros dan un poco de trabajo, pero los últimos los haces hasta con los ojos cerrados...

Ingredientes:

300g de harina
170g de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita delevadura en polvo
1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
100g de mantequilla sin sal muy fría, en dados
1 huevo
1 cucharadita de esencia de vainilla
3 cucharadas de cacao en polvo

Chocolateamargo.

Preparación:

1. En un bol, mezclar muy bien la harina, azúcar, sal, levadura en polvo y bicarbonato.

2. Añadir la mantequilla bien fría y con la punta de los dedos, frotarla en losingredientes secos hasta que los daditos desaparezcan. Acrecentar el huevo y vainilla y mezclar, sin sobar.

3. Dividir la mezcla en dos y acrecentar el cacao a una de estas. Cubrir los dos masasseparadamente y refrigerar por 15 minutos.

4. Mientras la masa refrigera, preparar los palillos que darán soporte a los tubitos. Cortar pinchos al medio y cubrir en papel de aluminio, engrosando laespesura del pincho.

5. Precalentar el horno a 180˚C.

6. Abrir los dos masas en una superficie enharinada lo más fino que conseguir. Cortar tiras bien finas y uniformes de los dos masas. Poner unatira de masa clara y una tira de masa negra, hasta hacer una nueva masa colorida. Con un pincel muy fino, pincelar un poquito de agua entre las tiras y pasar el rodillo para unir las masas.

7. Sacarun pincho envuelto en papel de aluminio y poner sobre la punta de la masa colorida. Con la ayuda de un cuchillo grande o espátula, virar la punta de la masa sobre el pincho y cortar de un tamaño quecierre toda su circunferência. Pincelar con un poquito de agua y cerrar el tubito. No pegar la masa en el pincho, porque después de horneado ella deberá desmoldar con facilidad.

8. Hornear por...