RECETA

RECETA
Ensalada de quinua


INGREDIENTES
1 lata de choclo americano
1 lata de frijol negro en agua
20 tomates cherry o bebé
2 paltas medianas
Hojitas de culantro fresco
Limón
Sal y pimienta al gusto
Vinagre
PREPARACIÓN
1. Enjuaga muy bien la quinua y viértela en una olla con agua hirviendo. Cocínala a fuego mínimo por 15 minutos.
2. En un plato grande de ensalada; agregue la quinua ya cocidajunto con los frijoles negros (previamente escurridos), el choclo americano y los tomates cherry cortados en medias lunas.
3. Mezclar todo muy bien. Aliñe al gusto con vinagre, sal pimienta y limón.
4. Sirva con la palta rebanada en cubos pequeños y decore con las hojas de culantro fresco.


Ensalada de atÚn con arroz

INGREDIENTES
4 tazas de lechugas mixtas bien frescas y crocantes
1 lata de atún alagua o bien escurrida
1/2 cebolla roja picada en juliana
8 tomates cherry
1 1/2 de arroz cocido (mejor aun si es integral)
8 aceitunas

Aliño
4 cucharadas de aceite de oliva
4 cucharadas de Vinagre balsámico
1 cdta de mostaza
Sal y pimienta
1 cdta de alcaparras
Zumo de 1/2 limón
PREPARACIÓN
1. Una vez que tienes todos los ingredientes listos, escurres el atún, picas la cebolla y cortas lostomates y las aceitunas por mitad.
2. En dos platos hondos colocas ¾ de taza de arroz cocido, y encima mas decorando con el resto de ingredientes, las lechugas, el atún, los tomates, las aceitunas y la cebolla.
3. En una vasija aparte mezcla los ingredientes del aliño y bate vigorosamente. Aliña la ensalada inmediatamente antes de consumirla.

Jugo de mango

INGREDIENTES
4 mangos cortados en gajos (sincascara)
1/2 taza de leche condensada
2 tazas de agua hervida fría
5 cubos de hielos
PREPARACIÓN
1. En una licuadora colocar los mangos, leche condensada y el agua. Licuar a velocidad alta. El tiempo dependerá de cuan espeso desees el jugo.
2. Al final añadir el hielo y servir inmediatamente.





Estofado de pollo

INGREDIENTES
6 presas de pollo
1/2 kilo de papas peladas y cortadas en cubosgrandes
3 tomates pelados sin pepas y cortados en cubitos
1 cebolla roja cortada en cuadraditos muy pequeños
1/2 pimiento cortado en cuadraditos
1 taza de arvejas peladas
2 zanahorias peladas y cortadas en cubos o rodajas
1 cucharada de ajo molido
1 cucharada de ají panca molido
1 cucharada de ají amarillo
2 cucharadas de sal
1 cucharadita de ajino-moto
1 cucharadita de pimienta
1 cucharadita decomino
1 cucharadita de orégano molido
1 chorrito de aceite vegetal
1/2 taza de caldo de pollo o media taza de agua y 1/4 de taza de vinagre.
PREPARACIÓN
1. Empieza aderezando el pollo con sal pimienta comino y ajino-moto.
2. Luego pon una olla a calentar con un chorrito de aceite.
3. Una vez caliente agrega el pollo y dóralo solo por fuera (lo sellamos).
4. Luego agrega la cebolla picada con eltomate. Tápalo y déjalo sudar.
5. Agrégale el ají panca, el ají amarrillo, el ajo, la sal, la pimienta, comino y el ajinomoto restante, después el orégano molido y el agua o caldo.
6. Ahora agrega las arvejas y zanahorias. Tápalo nuevamente y déjalo cocer a fuego lento.
7. Una vez que estén cocidas las arvejas se agrega la papa.
8. Vuelve a tapar dejándolo cocinar a fuego lento por aproximadamente 10minutos más.
Delicioso Asado de resINGREDIENTES
2 kg de asado de res
2 cucharadas de ajo molido
2 cebollas picadas
1/2 taza de salsa de tomate
1 zanahoria en tiras
1/2 taza de aceite
1 vaso de vino tinto
2 tazas de caldo de carne
Sal, pimienta y comino al gusto
PREPARACIÓN
1. Primero hazle agujeros al asado y rellénalos con zanahoria ayudándote con la punta de un cuchillo.
2. Combina los ajos consal y pimienta y soba la carne con este aderezo. Déjala en reposo durante 1 hora.
3. Luego calienta el aceite en una olla y fríe la carne hasta que se dore bien, en toda su amplitud.
4. Añade la cebolla y déjala que dore y después la salsa de tomate y fríe todo por unos minutos.
5. Incorpora el caldo de carne, tapa la olla y deja que hierva a fuego intenso durante 20 minutos.
6. Vierte el vino...