Receta

INGREDIENTES:

Para las galletas:

250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
415 gr. de harina
125 gr. de azúcar glas
Una cucharadita de esencia de vainilla o azúcar avainillado
1 pizcade sal

Para la glasa

1 clara de huevo
Azúcar glas (el que sea necesario)
Colorantes alimentarios

Necesitarás:

Manga pastelera con boquilla redonda pequeña biberones y palillos
Preparalas galletas:

En esta ocasión hice la receta de Chris con thermomix

Pon la mantequilla en el vaso y programa 1 minuto velocidad 3.
Vuelve a poner velocidad 3 sin programar tiempo y vesañadiendo a poco a poca el azúcar glas (puedes preparar el azúcar glas con la misma thermomix antes de empezar la receta).
Abre la tapa y baja con la espátula el azúcar que haya quedado en las paredes hacialas cuchillas.
Vuelve a programar velocidad 3 y añade poco a poco la esencia, la harina y la pizca de sal.
Cuando veas que está todo bien integrado, apaga la thermomix y pon la masa sobre un papelde horno. Amasa un poquito hasta que te quede una masa homogénea.
Deja reposar en la nevera un ratito para que coja consistencia.

Estira la masa con un rodillo entre dos papeles de hornear, dándoleun grosor de unos 6 mm.

Corta la masa con un cortapastas y coloca las galletas sobre una fuente de hornear forrada con papel. Es posible que se te ablande la masa y veas que no puedes trabajarlabien. Si te pasa esto, una vez estirada, sin sacarla del papel, pon la masa un ratito en la nevera.

Hornea a 170ºC en función ventilador durante aproximadamente 10 minutos, pero vigila, se horneanrápido y depende mucho del horno y del tamaño de las galletas.

Saca las galletas del horno. Espera unos minutos y déjalas enfriar sobre una rejilla
Deja enfriar COMPLETAMENTE las galletas antes deempezar a decorar.
Prepara la glasa:

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