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|Pastel de Queso con Frambuesas

Receta de pastel de queso típico de Nueva York. En este caso la base esta hecha con galletas trituradas y mantequilla.
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Ingredientes

* 250 gramos de galleta María
* 130 gramos de mantequilla sin sal
* 3 paquetes de queso crema , Philadelphia (de 226 gramoscada uno)
* 1/2 taza de crema para batir
* 3/4 tazas de azúcar
* 1/2 taza de crema agria
* 2 cucharadas de maicena
* 1 cucharadita de vainilla
* 4 piezas de huevo
*al gusto de mermelada de frambuesa , para decorar
* pieza de frambuesa , para decorar
Preparación
1. Para la masa del pastel: Se trituran las galletas Maria hasta que queden como polvo. Sederriten 130 gramos de mantequilla en una olla y se agregan las galletas Maria en polvo. Se pone en el molde de pastel, presionando para que quede liso. Se reserva.
2. Para el pastel: Se mezcla elqueso crema (al tiempo) con azúcar con una batidora. Se agregan los huevos uno por uno asegurándose de bajar con una espátula lo que se quede en los lados.
3. Se agregan las cremas, la maizena y lavainilla y se mezcla bien (no hay que sobrebatir, solo mezclarlo rápidamente). Se pone en el molde con la base de galleta y se mete al horno a 190 grados (350 grados Fahrenheit).
4. Se dejacocinar en el horno unos 45-50 minutos (el centro del pastel se debe de estar moviendo un poco cuando se saque del horno). Se deja enfriar y se decorar el pastel con mermelada y frambuesas. .

PASTEL DEZANAHORIA

Ingredientes

* 2 tazas de harina
* 2 tazas de azúcar
* 2 cucharaditas de bicarbonato
* 2 cucharaditas de canela
* 1/2 cucharadita de sal
* 1 1/2 taza de...