Receta

Ingredientes Gelatina de mango
     Grenetina 20 g
     Agua 100 cc
     Leche 500 cc
     Leche condensada 300 g
     Leche evaporada 300 g
     Pulpa demango 700 g
Guarnición
     Bananas  c/n
     Kiwis  c/n
     Fresas  c/n
     Crema de leche 200 g
     Azúcar 50 g
Procedimiento Paso a paso
Gelatina de mango:

1-Hidratar la grenetina con agua. Posteriormente disolverla en leche tibia.
2- - Mezclar la grenetina disuelta con la leche condensada, leche evaporada, y pulpa de mango.
3-3- Llevar la mezcla a un molde con hueco en el centro. Dejar enfriar en refrigerador hasta que la gelatina cuaje.
4- ngredientes Molde
     Manteca 40 g
     Azúcar 4 cdasFlan
     Crema de leche / nata 250 cc
     Coco rallado 150 g
     Huevos 4 
     Leche condensada 1 l
Varios
     Azúcar impalpable  c/n
     Azúcar tipooro  c/n
5- Procedimiento Moldes
Derretir la manteca.
Pincelar flaneras individuales con la manteca derretida y colocar en la heladera por aproximadamente 30 minutos, para quese solidifique la manteca. Luego, volver a untar con manteca el molde y azucarar.

Flan
Calentar la crema de leche. Luego, incorporar el coco rallado. Llevar a hervor y luegodejar reposar.
En una licuadora colocar los huevos junto con la preparación anterior y adicionar leche condensada. Licuar hasta incorporar bien todos los ingredientes.Colocar la preparación de flan en los moldes.
Cocinar en horno a baño de María por 30 o 40 minutos. Pasado este tiempo, sacar del horno y con un palillo pinchar los flanes, si elpalillo sale limpio, los flanes están listos.

Montaje
Desmoldar los flanes, colocar ralladura de coco por encima para decorar, azúcar impalpable y azúcar tipo oro.