Recetabuñuelos

RECETA FALLERA: BUÑUELOS DE CALABAZA
Los buñuelos de calabaza, o bunyols de carabassa en valenciano, son una de las recetas más típicas de lasFallas. 

Así que hemos decidido aprovechar este blog de fallas para que aprendamos a hacer esos buñuelos tan ricos, y que no solo los tomemos en nuestrasfiestas, sino en cualquier momento del resto del año!

Ahí va la receta: 
 
Ingredientes:
2 kilos de calabaza
10 gramos de levadura
1 kilo deharina
1 litro de agua
250 cc. de aceite
250 gramos de azúcar

Preparación
1. Hervir la calabaza o asarla en el horno. Una vez hecho esto, hay quetriturarla hasta que quede una pasta suave.
2. Agregar agua a la harina, (es ideal usar el agua de la cocción de la calabaza), la mayor parte delazúcar y la levadura.
3. Dejar reposar un rato y añadir el puré de calabaza hasta que quede una sola masa suave.
4. Coger una sartén y poner abundanteaceite para freír. 
5. Esperar a que el aceite esté lo suficientemente caliente antes de formar los buñuelos.
6. Una vez que tenemos la masa lista,arrancar un pedazo de la misma y con el dedo hacemos un agujero en el centro, dejándolo caer inmediatamente en el aceite. 
7. Repetir el procedimientohasta acabar con la masa y retirar los trozos del aceite con una espumadera después de que se hinchen y doren.
8. Una vez listos, espolvorear losbuñuelos con suficiente azúcar para que queden bien dulces.
Perfectos para disfrutar con un buen chocolate caliente, y a cualquier hora del día.