Recetario abuela Mari



Recetario

Índice.

Pollo en salsa al vinagrillo pág. 3
Pepitoria de pollo. [1 pág. 4
Pepitoria de pollo gallina[2 pág. 5
Pollo o pavo en guisandillo pág. 6
Pollo en salsa de maría pág. 7
Pepitoria de gallina3 pág. 8
Pollo en escabeche pág. 9
Pollo en salsa de manzana pág. 10
Pollo con champiñón pág. 11
Pollo con leche pág. 12
Pollo con manzana pág. 13Pollo en salsa con zanahoria pág. 14
Pollo con pimientos verdes pág. 15
Pollo con calabacín pág. 16
Pollo con champiñón2 pág. 17
Pechuga de pollo o pavo rebozado pág. 18
Pechuga de pollo frías con
mahonesa pág. 19
Pechuga de pavo rellena pág. 20
Pechuga rellena de bechamel pág. 21
Pollo relleno con trucha pág. 22
Pollo deshuesado relleno de
queso y jamón pág. 23
Pavorelleno a ruedas pág. 24
Pastel de pollo pág. 25
Pechugas con bechamel pág. 26
Pastel de pollo con pistachos pág. 27
Pollo a la mostaza pág. 28
Pollo a la perdiz pág. 29
Pechugas de pollo con limón y
cebolla pág. 30
Caldereta pág. 31
Cordero en vinagrillo pág. 32
Chuletas de cordero rebozado pág. 33
Chuletas de cordero con limón pág. 34
Pierna de cordero alhorno en
cacerola pág. 35
Pierna de cordero al estilo jaén pág. 36
Estofado de ternera pág. 37
Rollitos de ternera con jamón pág. 38
Rollo de ternera con champiñón pág. 39
Carne mechada pág. 40
Filetes de ternera con verdura pág. 41
Estofado de ternera pág. 42
Carnera en salsa de almendaras pág. 43
Filetes de ternera en salsa pág. 44
Ternera con tomate y ajo pág.45
Ternera con cebolla pág. 46
Ternera con tomate y pimiento pág. 47
Carne en salsa con jamón pág. 48
Filetes rebozados pág. 49
Ternera en salsa de orégano pág. 50
Carne de ternera en salsa de Maruja pág. 51
Carne con pimientos rojos pág. 52
Estofado de cordero pág. 53
Rollo de carne en salsa de puerros pág. 54
Carne de ternera en salsa pág. 55
Filetes en salsapág. 56
Carne en vinagrillo pág. 57
Rabo de toro pág. 58
Carne de ternera con patatas y alcachofas pág. 59
Codornices con arroz blanco pág. 60
Jarrete de ternera pág. 61
Ensalada de alubias con codornices pág. 62
Lomo de cerdo en manteca pág. 63
Costillas de cerdo con chorizo pág. 64
Carne de ajo de mamá pág. 65
Lomo en adobo de Ibros pág. 66
Cerdo a lapimienta pág. 67
Carrillada de cerdo pág. 68
Solomillo de cerdo en salsa pág. 69
Lacón con grelos pág. 70
Carne de ajo de la tita Antonia pág. 71
Carne mechada de Pepita pág. 72
Chuletas emborrizadas pág. 73
Sardinas al vapor pág. 74
Canelones de foiegras pág. 75
Canelones de pollo pág. 76
Pastel de hojaldre y puerro pág. 77
Pastel de york y quesopág. 78
Empanada gallega pág. 79
Empanadillas pág. 80
Lasaña de salmón pág. 81
Rollitos de jamón york pág. 82
Masa para pizza y empanada pág. 83
Masa de croquetas pág. 84
Espaguetis con champiñón pág. 85
Sopa de cocido pág. 86
Sopa de ajo pág. 87
Sopa de arroz pág. 88
Habichuelas con oreja pág. 89
Arroz con conejo pág. 90
Arroz conpollo y verduras pág. 91
Hígado en salsa pág. 92
Potaje de setas con patatas pág. 93
Chorizo con patata y cebolla pág. 94
Garbazos con callos pág. 95
Garbanzos con pescado pág. 96
Consomé de Avecrém pág. 97
Consomé pág. 98
Pote gallego pág. 99
Sopa de alcachofas pág. 100
Crema de calabacín pág. 101
Crema de espinacas con picatostes pág. 102
Arroz con tocinoy morcilla al horno pág. 103
Sopa ilustrada pág. 104
Sopa Carmencita pág. 105
Sopa de mahonesa pág. 106
Habas mareadas pág. 107
Salmorejo pág. 108
Gazpacho pág. 109
Albóndigas pág. 110
Manos de cordero pág. 111
Huevos con bechamel pág. 112
Rollo de pescado y patata frío pág. 113
Rollo de merluza pág. 114
Rape a la calderada pág. 115
Sardinas...