RECETARIO ATMA HP4060E

con er
ns
s
i
d perutas
f
de illas
y sem

Incorporar en el bowl primero los ingredientes líquidos y luego los ingredientes secos.

SECOS
LÍQUIDOS
INGREDIENTES

Los ingredientes agregados como
pueden ser avena arrollada, semillas,
chips de chocolate, etc. se colocan en la
bandeja superior del horno antes de
iniciar la preparación. El horno tomará
los ingredientes de la bandeja automáticamentedurante la preparación.

Panes Básicos
Pan Francés
Brioche
Pan sin Sal
Pan Blanco
Pan Integral
Mini Baguetín

Panes para Celíacos
pág.5
pág.5
pág.5
pág.6
pág.6
pág.6

pág.7
pág.7
pág.7
pág.8
pág.8
pág.9

Especialidades Dulces
Pan de Banana y Nueces
Baguette de Canela y Pasas de Uva
Baguette con Chips de Chocolate
Budín Inglés
Pan Dulce de Chocolate y Naranja
Pan con Semillas
Pan de Miel y EspeciasDulces
Pan de Navidad
Mermelada de Naranja
Dulce de Frutas

pág.10
pág.10
pág.10
pág.11
pág.11
pág.11
pág.12
pág.12
pág.12
pág.12

pág.13
pág.13
pág.13

Masas
Masa para Pizza
Enrollados de Salchichas y Salsa
Nudos de Cheddar

Panes Especiales
Pan Multicereal
Pan de Avena y Semillas
Pan de Queso y Sésamo
Pan de chía y amaranto
Pan de Sésamo Negro
Pan de Cebolla y Amapola

Pan Blanco libre deGluten
Masa para el Té
Pan al Oreganato

pág.14
pág.14
pág.15

Pan francés
Agua 1 cup y 1/2
Aceite 1 cda.
Harina 000 3 cups y 1/2
Azúcar 1 cdita.
Sal 2 cditas.
Levadura Mi Pan 2 cditas.

FRANCÉS

Pan sin sal

Brioche

02

PROGRAMA

Huevos 4 unid.
Leche 50 ml

Agua 320 ml

Harina 0000 500 g= 3 cups
Azúcar 70 g = 1/3 cup
Manteca 100 g
Sal 1 pizca
Levadura Mi Pan 1 sobre
SÁNDWICH

Harina 000 500 g = 3cups
Leche en polvo 1 1/2 cda.
Azúcar 1 cda.
Manteca 25 g
Levadura Mi Pan 2 cditas.

11

PROGRAMA

SIN
GLUTEN

06

PROGRAMA

Pan blanco
Agua 160 ml
Leche 160 ml
Harina 000 500 g = 3 cups
Azúcar 2 cditas.
Manteca 30 g
Sal 2 cditas.
Levadura Mi Pan 2 cditas.
BÁSICO

01

PROGRAMA

200 ml
1 cdita.
125 ml
1 cda.
200 g = 2 cups
300 g = 1 y 3/4 cup
40 g
2 cditas.
2 cditas.
INTEGRAL

03

PROGRAMA

08PROGRAMA

MASA

Accesorio BAGUETTE

Dejar reposar la masa durante 10 min. Sobre la
mesada previamente enharinada.
Dividir en piezas de 100 g y dar forma de cilindro.
Colocar en la bandeja de baguette.
Rociar con agua los cilindros y hacer 3 cortes a 45°.
Colocar en el horno con el programa 7 (levado) hasta
obtener el tamaño deseado (recomendación 20
minutos). Luego prender el programa 12 (cocción)hasta ver que hayan tomado color las piezas y
queden bien cocidas.
Una vez horneado retirar de las bandejas y dejar enfriar.

Pan de avena y semillas
250 ml
100 ml

Agua 300 ml
Aceite 2 cdas.

350 g = 2 cups
90 g = 1/2 cup
60 g = 1/3 cup
3 cdas.
3 cdas.
2 cditas.
40 g
2 cditas.
1 sobre
INTEGRAL

03

PROGRAMA

Accesorio DISPENSER

Harina 000
Sal
Avena arrollada
Levadura Mi Pan
Sésamo
Chía
LinoGirasol

2 1/2 cup
1 1/2 cdita.
3 cdas.
2 cditas.
1 cda.
1 cda.
1 cda.
1 cda.

BÁSICO

01

Pan de queso y sésamo
Leche
Agua
Queso en hebras
Reggianito & Pategrás
Mostaza
Harina 000
Semillas de sésamo
Manteca
Sal
Levadura Mi Pan

350 ml
50 ml
100 g
2 cditas.
500 g = 3 cups
c/n
25 g
1 1/2 cdita.
1 sobre

Accesorio DISPENSER

02

PROGRAMA

PROGRAMA

FRANCÉS

Accesorio DISPENSER

Pan de chía y amaranto
Agua320 ml
Harina 000 50o g = 3 cups
Semillas de chía
y amaranto 5 cditas. de c/u
Manteca 25 g
Sal 2 cditas.
Levadura Mi Pan 1 sobre
BÁSICO

01

PROGRAMA

Accesorio DISPENSER

Agua 170 ml
Grasa 50 g
Leche en polvo 2 cdas.
Harina 000 400g = 2 cups y 1/2
Azúcar 1/4 cups.
Sal 2 cditas.
Levadura Fresca Calsa 1/2 cubito
MASA

08

PROGRAMA

Accesorio BAGUETTE

Colocar en el horno con el programa 7 (levado)hasta obtener el tamaño deseado
(recomendación 20 minutos). Luego prender el programa 12 (cocción) y darle 12 min.
aprox. de cocción o hasta ver que hayan tomado color las piezas y queden bien cocidas.

Colocar en el horno con el programa 7
(levado) hasta obtener el tamaño
deseado (recomendación 20 minutos).

Agua 170 ml
Aceite de oliva 40 g
Leche en polvo
Harina 000
Azúcar
Sal
Levadura Fescra...