Recetario Casero

Recetario Casero
Croquetas de pollo a la jardinera.

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Ingredientes
4 pechugas de pollo sin hueso.
1 pimentón verdemediano.
1/2 cebolla mediana.
Cilantro y cebollín.
1 diente de ajo grande.
Sal y pimienta al gusto.
Pan rallado o harina de maíz.
Harina de trigo.

Para la salsa:
5 cucharadas de mayonesa.
3cucharaditas de mostaza.
1 diente de ajo grande triturado.
1 cucharadita de vinagre blanco.
Pimienta al gusto.

Preparación
Colocar en la licuadora o procesador las pechugas cortadas ytodos los vegetales. Colocar 2 cucharadas de aceite de oliva y licuar hasta obtener una pasta.

Poner en un recipiente y añadir la sal y la pimienta. Agregar pan rallado hasta que se puedan formarbolitas.

Pasar rápidamente por harina de trigo y freír en aceite caliente.

Para la salsa, unir todos los ingredientes hasta formar una mezcla uniforme. Servir en una bandeja con la salsa, adornarcon ramitas de perejil fresco.

Esta receta es ideal como pasapalo o como plato principal acompañado de puré de papas y ensalada.

Rinde: 4 personas
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Torta de plátano maduroContenido relacionado
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Ingredientes:
Tres platanos maduros
Queso blanco rallado
Canela
Azúcar
Harina de trigo
Un huevo
AceitePreparación:
Se corta el plátano en tajadas largas y se fríen. Por otro lado, se prepara con la harina una mezcla como de panqueca, con el huevo, el azúcar y la canela en polvo. Mientras tanto, se rallael queso y se agrega el azúcar y la canela. Cuando esté todo listo, en el sartén se van a construir capas. Primero una capa de masa, luego una de tajadas, después abundante queso rallado y luego otravez tajada. Finalmente se cubre con una última capa de la mezcla de harina. La sartén se coloca a fuego suave para que se cocine lentamente. Cuando está dorado se voltea el pastel.

V. Andrade,...