Recetario Cocteleria

Introducción a la competencia 5
En esta competencia conocerás algunas recetas para elaborar cocteles sin alcohol y cocteles a base de alcohol, elaborarás cocteles usando diferentes técnicas e ingredientes diversos.
En el recetario base encontrarás algunos cocteles clásicos con tequila, Brandy, Ron, Vodka, Ginebra, licores, cerveza y vinos que te ayudarán a adentrarte en el extenso mundo de lacoctelería.
Pero recuerda, que el servicio de preparación de bebidas es enriquecido con una actitud amable y eficiente y la higiene es una estrategia de éxito que te permitirá garantizar la satisfacción de los clientes y el orgullo de los servidores.
Atributo
Prepara cocteles sin alcohol








NOMBRE: PIÑA COLADA
CATEGORIA: LONG DRINK


PROCEDIMIENTO: en la licuadora se agregan todos losingredientes, y en un vaso paulet con hielos se sirve por ultimo una garnitura y un popote


TIPO: BATIDA O A PUNTO DE NIEVE

INGREDIENTES:
1.5 onz de crema de coco
2.5 onz de jugo de piña
1.5 onz de leche evaporada
Hielo
1 trozo de piña pequeño
1 cereza.

























NOMBRE: FRESA COLADA
CATEGORIA: LONG DRINK


PROCEDIMIENTO: en la licuadora se agregan todos los ingredientes, y en un vasopaulet con hielos se sirve por ultimo una garnitura y un popote

TIPO: BATIDA O A PUNTO DE NIEVE



INGREDIENTES:
1.5 onz de crema de coco
2.5 onz de jugo de fresas o 3 a 5 fresas
1.5 onz de leche evaporada
Hielo
1 cereza.





















NOMBRE: VIRGEN COLADA
CATEGORIA: LONG DRINK


PROCEDIMIENTO: : en la licuadora se agregan todos los ingredientes, y en un vaso paulet con hielos se sirvepor ultimo una garnitura y un popote

TIPO: BATIDA O A PUNTO DE NIEVE


INGREDIENTES:
1.5 onz de crema de coco
2.5 onz de jugo de piña
1.5 onz de leche evaporada
½ plátano.
Hielo
1 trozo de piña pequeño
1 cereza.
























NOMBRE: GINGER FRUIT
CATEGORIA: SHOT DRINK


PROCEDIMIENTO: en un vaso old fashion se agrega hielo, la fruta previamente picada y el refresco, una garnitura delimón y medio popote


TIPO: MEZCLADO


INGREDIENTES:
1/3 de kiwi en petit brunua
6 uvas
1 fresa
Cubos de hielo 2 o 3
4 onz de gingerel
1 rodaja de limón.






















NOMBRE: CONGA
CATEGORIA: LONG DRINK


PROCEDIMIENTO: en un vaso collins se le agrega hielos, los jugos y por ultimo un dash de granadina, se le pone una garnitura y un popote


TIPO: EN CAPAS


INGREDIENTES:
Hielo
2 onz dejugo de naranja
2 onz de jugo de toronja
2 onz de jugo de piña
½ onza de jugo de limón
1 dash de granadina.
1 cereza.
1 rodaja de naranja

























NOMBRE: SHIRLEY TEMPLE
CATEGORIA: SHORT DRINK


PROCEDIMIENTO: en un vaso paulet agregas el refresco, el dash de granadina, la rodaja de naranja por último la crema batida, pones unas cerezas encima y un popote.


TIPO: EN CAPASINGREDIENTES:
2 oz de ginger ale
Crema batida
1 dash de granadina
1 rodaja de naranja
2 o 3 cerezas
Popotes























NOMBRE: BORRACHO
CATEGORIA: LONG DRINK


PROCEDIMIENTO: en un vaso collins se agrega el refresco y por ultimo una bola de helado de vainilla, encima una cereza y un popote


TIPO: EN CAPAS


INGREDIENTES:
3 onz de refresco de cola
1 bola de helado de vainilla
1cereza.
























NOMBRE: LIMONADA
CATEGORIA: LONG DRINK


PROCEDIMIENTO: en un vaso collins se pone hielo, jarabe natural, jugo de limón y energéticamente la soda, una garnitura de limón y un popote


TIPO: MEZCLADA


INGREDIENTES:
4 onz de soda
Hielo
½ onz de jarabe natural
1.5 onz de jugo de limón.
1 rodaja de limón
























NOMBRE: NARANJADA
CATEGORIA: LONG DRINKPROCEDIMIENTO: en un vaso collins se pone hielo, jarabe natural, jugo de naranja y energéticamente la soda, una garnitura de naranja y un popote



TIPO: MEZCLADA


INGREDIENTES:
4 onz de soda
Hielo
½ onz de jarabe natural
1.5 onz de jugo de naranja.
1 rodaja de naranja.

























NOMBRE: MONKEY
CATEGORIA: LONG DRINK


PROCEDIMIENTO: en la licuadora se agregan todos los...